爱他，就为他做一碗罗宋汤
在家的时候，吃了很多次西餐，也喝了无数的罗宋汤，酸酸甜甜的，有人说那像是恋爱的滋味 于是情人节的前一晚，我第一次尝试做了罗宋汤。
罗宋汤 （ Borscht）原于俄罗斯，其实就是番茄杂菜汤。既然杂，它的材料自然很烦琐。我拿着方子在超市里一样一样的选购，最后居然装了3个塑料袋。。。很久没有从超市买回这么多东西了，看着很满足。
基本上，罗宋汤最主要的材料是番茄，所以需要几个新鲜番茄，外加tomato paste and tomato source （后者是吃西餐用的番茄酱，前面那个paste是新鲜番茄做的浓缩汁）
然后，罗宋汤的汤底是牛肉汤，所以要买一块新鲜牛肉或者再加上点牛尾骨。可惜我下班过去的时候牛肉都卖光了（还是根本就没货？）我只好买了一块生牛排代替。。。
当然罗，杂菜汤嘛，蔬菜是必不可少：芹菜一包，土豆一袋，胡萝卜两根，卷心菜一颗，洋葱一包，还买了一袋红肠。（哎，新加坡的东西很少零卖，所以就算用不了那么多也没办法只有忍了，这让我无比怀念中国的菜市场）
最后，其他的配料：奶油或者黄油，面粉，调味料少许。
嗯，材料摆出来大概就是这么多。。。拎得我累死了。。。
做法其实不难：
牛肉切丁后，冷水下锅，用大火煮沸，再改用小火，捞去浮渣，继续闷煮差不多3个小时。
蔬菜该洗的洗，该去皮的去皮。芹菜切丁，土豆切滚刀，胡萝卜切片，卷心菜切小片，洋葱切丝，红肠切片备用。除了洋葱只需要一点以外，其他蔬菜的量可以随意搭配。反正以个人口味为准。
热锅，放油和黄油（我没买到奶油）适量。。。这混合油炒出来是棕色的，别怕，正常颜色。然后放入土豆，炒到外面有点软了，放入红肠片。炒香后加入蔬菜，然后tomato paste and tomato source。。。炒两铲后加点盐，尝尝味道不够再加。OK的话，就倒入熬了3个小时的牛肉汤里面。。。哇。。。这时候的汤可就初见雏型罗！
把炒锅洗净，用小火烘干，然后倒入少量面粉翻炒。至面粉微黄以后，一点一点地加入汤锅里，目的是为了让汤变得比较粘稠。量也是自己控制，看你是要清汤寡水一点，还是想要熬粥，随便！
加入面粉后再煮20分钟，就大功告成啦！如果有面包，还可以用面包沾着汤吃，很美味耶！
----------------------------------------------------------
小结：这个东西就是有点费时间，到晚上11点钟我才喝上第一碗我的杰作。不过味道肯定是相当可以的！
这就是为什么我觉得自己还挺小天才的原因。。。v(^_^)v
这是南瓜重出江湖的第一次尝试，欢迎指正哦！
何永媚
很好！
不错！