我昨天的午餐

2019-07-19 22:17
1 强烈推荐:蒜容蒸青口。青口在imm有卖,很便宜,1.5/公斤,带壳的。建议买的时候挑壳没有打开的,比较新鲜,个人认为壳打开了的是已经死掉的,不知道是不是。 做法:用刀把青口的壳撬开,把蒜容放进壳内,摆好在碟子上,隔水蒸。蒸熟后蘸酱油吃。

2 酸甜排骨:做法:①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下,炸前可以蘸少许生粉。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 喜欢水果的同学可以到超市买罐头菠萝放进去,味道更好:)

5 个回答

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2019-07-19 22:17

郝先

强烈要求给花花:)
版主的花花是对我发贴的鼓励,要不要分我倒没所谓。
楼下我发了那么多贴子一个花花也没有,实在是很受打击。:(

2019-07-19 22:17

仲烁宝

颜色很漂亮,很有食欲
不过上次我们试过隔水蒸会有怪味,即使放了大量蒜,姜和葱. 壳不管是打开还是紧闭的其实都是死的. 我们试下来还是炒了吃比较好,特别是颁掉半边壳会更入味.

另外你的照片效果很好,问一下相机是什么牌子和型号呀?:)

2019-07-19 22:17

郝先

壳关闭的那些撬开的时候
看见它们的肌肉在动,应该是没有死的。不新鲜的就会有怪味

2019-07-19 22:17

米瑗薇

问过IMM里的人说他们的贝壳和青口之类都是死的
说是要活的自己去河里抓:目

2019-07-19 22:17

钟玉宏

偶跟老公经常买海螺吃:D
老公对青口有偏见,虽然豆豉炒青口很好吃,但偶只好顺着他,imm也有海螺卖,选的时候挑螺肉吐在外面,用手碰一下会缩回去的那种,是新鲜活的,回来后,用清水泡半个多小时,让它吐出脏东西,然后下开水中煮几分钟,再用冷水洗一下、冲凉,用牙签调出落肉,蘸吃生鱼片得料(日本辣根加寿司酱油),很好吃的,没有怪味道。
cosmo,试一下用小葱,蒜末,色拉油,盐做的料蒸,或者改盐为稀释的豆豉酱,记得在国内经常吃豉汁蒸扇贝,蒜蓉粉丝蒸扇贝,用在青口上应该也挺好吃,一想起来国内美味,口水画画的:p