[转]家常菜：红烧鸡翅，蕃茄炒蛋 ，芦筍牛肉，广东烧肉，韭菜 腊肉炒饭，腊肉炒饭等
红烧鸡翅
材料：鸡翅 姜 葱 蒜
做法：鸡翅斩段，洗干净用厨房纸擦干，用盐 鸡精 胡椒粉 少许五香粉腌制30分钟。大火烧红锅将油烧热将姜葱蒜爆香，加入鸡翅，炒至金黄，下糖，炒至鸡翅上色，加入豉油 酒 蚝油 鸡精 炒至将干身，加入清水（刚没过鸡翅）煮至收汁，完成。
蕃茄炒蛋
材料：姜 葱 蛋 蕃茄
做法：先将蛋煎熟，切成块待用。将油烧热，加入姜 葱 炒香，加入蓄茄炒至出汁，加糖 醋 一丁点盐，及少少水 及蛋加盖闷一分钟，勾芡，加青葱装饰即成。
芦筍牛肉
材料：牛肉 芦筍 豆豉 姜 蒜
做法：牛肉横纹斜刀切片，用少许盐 豉油 鸡精 胡椒粉 蛋 生粉 腌好。用姜炒至八成熟，备用。芦筍斜刀片段，用油炸至皮皱，捞起备用。将油烧至7成热，将姜蒜豆豉爆香，加入酱油 蚝油 适量辣油 糖 鸡精 炒香加入牛肉及芦筍番炒至均匀即成。
广东烧肉
材料：五花肉 盐 鸡精 糖 五香粉 胡椒粉
做法：五花肉洗干净干水，擦上盐 鸡精 糖 五香粉 胡椒粉 在皮上插上密密的小孔，皮朝上放进冰箱里最少24小时以上。烤箱预热在390f,1小时,将五花肉用铁枝定型,皮上擦层油后,皮朝上入烤箱大约1小时,完成.(由于烧肉以前我已贴过,所以材料及过程就不上图片了,直接上成小吧)
韭菜 腊肉炒饭
材料:韭菜 腊肉 蛋 葱
做法太间单就不多说
虾酱薯苗
材料:蕃薯苗 咸虾酱 辣酱 蒜
做法:薯苗一定要将梗的表皮撕掉,洗干净,干水,备用.咸虾将与盐 糖 鸡精 辣酱调好备用.大火将油烧至9成热,爆香蒜将薯苗加入马上盖上盖子,保持猛火3-4分钟,将准备好的虾酱加入,快手炒匀即成.
乌鸡当归汤
材料:乌鸡 鸡蛋 当归 姜 陈皮 圆肉 红枣
做法:乌鸡斩一开四洗干净,当归 陈皮 圆肉 红枣洗干净泡水,蛋当归 姜 陈皮 圆肉 红枣与冷水同煮2小时,加入乌鸡1小时,加食盐,完成
丑陋蛟子(这个对不起大家了)
再山寨个葱油饼（第一次做轻拍）
材料：鸡翅 姜 葱 蒜
做法：鸡翅斩段，洗干净用厨房纸擦干，用盐 鸡精 胡椒粉 少许五香粉腌制30分钟。大火烧红锅将油烧热将姜葱蒜爆香，加入鸡翅，炒至金黄，下糖，炒至鸡翅上色，加入豉油 酒 蚝油 鸡精 炒至将干身，加入清水（刚没过鸡翅）煮至收汁，完成。
蕃茄炒蛋
材料：姜 葱 蛋 蕃茄
做法：先将蛋煎熟，切成块待用。将油烧热，加入姜 葱 炒香，加入蓄茄炒至出汁，加糖 醋 一丁点盐，及少少水 及蛋加盖闷一分钟，勾芡，加青葱装饰即成。
芦筍牛肉
材料：牛肉 芦筍 豆豉 姜 蒜
做法：牛肉横纹斜刀切片，用少许盐 豉油 鸡精 胡椒粉 蛋 生粉 腌好。用姜炒至八成熟，备用。芦筍斜刀片段，用油炸至皮皱，捞起备用。将油烧至7成热，将姜蒜豆豉爆香，加入酱油 蚝油 适量辣油 糖 鸡精 炒香加入牛肉及芦筍番炒至均匀即成。
广东烧肉
材料：五花肉 盐 鸡精 糖 五香粉 胡椒粉
做法：五花肉洗干净干水，擦上盐 鸡精 糖 五香粉 胡椒粉 在皮上插上密密的小孔，皮朝上放进冰箱里最少24小时以上。烤箱预热在390f,1小时,将五花肉用铁枝定型,皮上擦层油后,皮朝上入烤箱大约1小时,完成.(由于烧肉以前我已贴过,所以材料及过程就不上图片了,直接上成小吧)
韭菜 腊肉炒饭
材料:韭菜 腊肉 蛋 葱
做法太间单就不多说
虾酱薯苗
材料:蕃薯苗 咸虾酱 辣酱 蒜
做法:薯苗一定要将梗的表皮撕掉,洗干净,干水,备用.咸虾将与盐 糖 鸡精 辣酱调好备用.大火将油烧至9成热,爆香蒜将薯苗加入马上盖上盖子,保持猛火3-4分钟,将准备好的虾酱加入,快手炒匀即成.
乌鸡当归汤
材料:乌鸡 鸡蛋 当归 姜 陈皮 圆肉 红枣
做法:乌鸡斩一开四洗干净,当归 陈皮 圆肉 红枣洗干净泡水,蛋当归 姜 陈皮 圆肉 红枣与冷水同煮2小时,加入乌鸡1小时,加食盐,完成
丑陋蛟子(这个对不起大家了)
再山寨个葱油饼（第一次做轻拍）