diy五彩卡通冰皮月饼--跟风磕月饼（多图，附教程）
最近仿佛全世界都在做月饼。我其实最不爱吃月饼这种过于甜腻而且又谈不上是什么美味的东西，但是看着大家都在做，自己不做好像有点不应该似的。纠结了很久，最后咱还是决定跟风传统一回....... 今天先磕比较简单的冰皮月饼，为了看起来生动可爱些，我用的50克的卡通圆模，冰皮表面摸了一点点色香油，让我的饼饼有了一丝彩绘风格。月饼馅是传统的白芸豆馅，不过我做的是低糖版。清爽低糖的白芸豆馅和冰皮的口感很搭，第一次做月饼，感觉有很多地方可以改进，不过总体还算成功！接下来就要准备磕传统的广式月饼了，加油加油!!
材料：（9个50克月饼）
冰皮：糯米粉45克，粘米粉（大米粉）35克，小麦淀粉（澄面）20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉30克
白芸豆馅(白豆沙馅)（参考分量：除去损耗约制作1000克成品馅）
配料：大白芸豆500克，细砂糖350克，大豆油或玉米油170克，熟面粉40克（这次只用了白芸豆馅180克 ）
做法：
白芸豆洗净后用清水浸泡过夜（白芸豆吸水能力很强，浸泡时候多加水）。浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有褶皱。
此时，可轻松的将白芸豆的外皮撕掉。撕掉外皮的白芸豆倒入锅里，放入没过白芸豆的清水，用电炖锅炖2-3个小时。
炖好的白芸豆十分酥烂，达到“一碰即碎，一捏即溶”的程度。将煮好的芸豆倒入锅里，加入细砂糖，翻炒。
一直用中小火翻炒，分次加入大豆油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。随着水分的挥发，馅会越炒越稠厚。当变成十分稠厚、干且硬的状态时，加入熟面粉
翻炒均匀并关火，馅就炒好了
接下来做冰皮，将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀。糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀。
混合好的粉浆，过筛1-2遍，过筛后，静置半个小时。
表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟。
蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。
面糊冷却后使用。同样，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱。
冷却后的冰皮面糊与内馅分别分成小份，饼皮面团表面的颜色是我用色香油沾在手指上，在上面随便涂抹几下。皮和馅按6:4的比例。如制作50克的月饼，则冰皮分成30克1份，馅分成20克1份。另外，准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉。
手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁。内馅放在冰皮上。用冰皮把内馅包起来，收口捏紧，滚圆
把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳。
（PS：我的月饼方法基本参照君之的，自己做了些小改动，感谢君之的分享）
