第三道菜 麻油素干丝
这个菜清爽可口，咸鲜俱备，收到口味清淡人士一致好评。
当然，北方人纷纷反映太淡味道不够。
19 个回答
第八道 玉带丝瓜
好像看到某个华新帖里面说特别好。
但是楼主觉得，好像也就那样啊，还是带着他家每个菜都有的大油，而且是荤油的味道。
本来是吃了一堆很油的东西想要来点素菜爽口，结果发现这个素菜还是那么的油。这家店油一天要买几桶啊，楼主不禁有点替老板着急。
味道倒也不差，如果楼主前面没吃那么多油的菜也许还可能会欣赏。不过这点丝瓜14块钱左右的价钱觉得性价比也不高。
对不起大牌档的是本来丝瓜摆盘没那么难看的，这不怪我，服务员上菜以后搅拌了下就成这样了，凑合看吧。
第七道菜 狮子头
忘了菜单上的全名了。
这个菜其实挺好吃的，肉很嫩，带着肉香的小青菜也很鲜。唯一的缺点，也许是特点就是太肥了，肥肉目测占比例特别大，尤其外面一圈都是肥肉。据说狮子头就是要肥肉多才能嫩，还要用刀切不能剁碎，多切少斩，更不能剁成碎泥，这是梁实秋说的，哈哈。反正楼主是不会做的，只是书上看到的，是否如此需要淮扬人士确认。
汤的味道真的挺鲜，我忍着油把汤也喝了，好吧大家看出来了吧，我不是吃货，我是一个馋鬼。
发一个挖了一块的狮子头看看
对啊这么好吃的摊位怎么关门了呢
一堆千篇一律的云吞面鱼片米粉鸡饭鸭饭倒是都活着，唉！
再也没有什么可以替代
是啊，鸭肉夹起来都油乎乎的感觉
吃完了盘子里也一汪油，记得以前朋友带的传说中南京著名盐水鸭是挺瘦的。
这个皮下油很多，为了不要太肥，我很辛苦的把皮和油分离了然后把皮和肉一起吃了。
桂花鸭是什么
我都没吃过
跟楼主一样一样，特别想念以前JP二楼食阁的鸭肉粉丝，而且里面是勺粉
口水哗哗的流。。。
彻底忘记数到几了反正这道菜是金牌蜜汁藕
这个菜在图片上有可是在点菜的单子上没有，我找了好几遍没找到，问了服务员给我手写在单子上了。不知道是单子漏印了还是要这样显得很特别，不在菜单上的菜哦！
这个菜也是评价两极，基本上负面评价都认为不用桂花是最大的败笔，明明有桂花的嘛。但是搞得是类似于红糖的一种汁，还撒上芝麻，搞什么鬼嘛。
我觉得还可以是因为觉得藕和糯米的口感做的刚好，曾经在本地一家餐馆吃过糖藕，藕烂的用筷子一夹就断，一点都没吃头。这盘糖藕入口还是有嚼劲又不是硬邦邦的，所以我力排众议还是点了第二回。如果是桂花蜜汁藕就更好了，桂花的香和藕本身的清香相得益彰，不会像这样有种过重过厚的感觉。
我忘了数这是第几道菜来着？古法糖芋苗
这个菜我喜欢，一股桂花香味，就是量很少，里面大概就几个芋头做的小球，我一分钟就吃完了，5.8大洋就这么没了，意犹未尽, 把藕粉的水都喝了。。。
第四道菜老鸭粉丝汤
这个本来是楼主最爱吃的一道菜之一。以前jp有家foodcourt有卖，记得是小妖霖霖还是谁推荐了，一吃就爱上了，没事还爱跑去吃，可惜这个摊位前几年关门了，呜呜呜呜，为什么啊！
但是大牌档的这道菜楼主很失望！不是有没有鸭血的问题，是味道一点都不鲜美，说好的老鸭汤呢？只感觉出油和咸，这得多重口味才能欣赏啊。
从楼主搓搓的图片也可以看出汤面上一层油。这个汤稍微放凉下来更是灾难了。
楼主没去过南京，不知道正宗鸭血粉丝汤是不是应该就这样，反正觉得不怎么好吃，也没什么料，里面的料就是粉丝，鸭肉，油豆腐和香菜。