冷冻肉和印尼冷藏肉，质量上会有很大差别吗？

Question

今天去了sskim买了冷冻排骨，每公斤7元，好像是美国的上个礼拜在湿巴刹买的，每公斤20元。成本差别好大。是什么原因造成这么大的差别呢？---

公孙岚丽 · Answer

还有就是好像美国澳洲的猪肉是不放血的所以肉的血腥味会重很多，印尼的好不少

严琪舒 · Answer

记得几年前政府大力推广吃冷冻肉早报每天都登那种公益广告我还在大巴窑参加过那种名厨教民众做冷冻肉的活动记得公益广告上说，冷冻肉和冷藏肉，质量没有任何区别。

柳康丽 · Answer

印尼冷鲜肉价格贵肯定是有道理的肉味别的真的没法比。

柳康丽 · Answer

谷歌1、冷鲜肉，采用排酸工艺，过程冷链、保证肉的鲜美、更容易煮烂，营养最好2、热线肉，就是现在市面上常规的肉，较冷鲜肉营养差些，但是比冻肉好3、冷冻肉，由于冷冻肉，破坏肉体部分的组织，解冻失水，部分营养也随之流失，营养价值最差。冰冻的有股味道

花有艺 · Answer

我能说我在莆田吃的排骨也是冷冻的吗。。心灰意冷 再也没点过了

严琪舒 · Answer

冷冻之后，哪些营养成分流失了呢？蛋白质?

褚群娅 · Answer

上次去一个中档本地连锁餐馆吃促销烧肉，一股子味道，应该是冷冻肉做的

宁希 · Answer

对的 他也这么说的口感上有差异

柳康丽 · Answer

当然是新鲜猪肉好吃营养成分高冰冻的有股味道不好吃，营养价值也不高。尽量买新鲜的对身体好。

湛刚 · Answer

我看过超市的冷冻肌肉保质期一般都几年，生产日期都是至少一年前的。猪肉没有标生产日期。想想吃一年前的肉就有点不想买了。

19 个回答