酸奶机自己做酸奶

酸奶机买了5年, 做了一次就闲置了。 今天把它翻出来想做个酸奶, 结果发现说明书扔掉了。
 
求版上自己做酸奶的达人, 我不用菌种, 用超市买的希腊酸奶, 和meiji桶装的牛奶可以吗? 然后酸奶和牛奶的比例是多少呢?
请先 登录 后评论

13 个回答

水亮

根本不需要酸奶机
随便什么牌子的酸奶和鲜奶,我通常就是marigold,两大勺酸奶,鲜奶加热到温手,然后酸奶倒进去,搅匀,过夜,或者一天,看天气热不热,然后就好啦,有一阵子常做,很容易哒

当然有酸奶机会比较稳定一点

请先 登录 后评论
甄全

抓住
2大勺酸奶兑多少鲜奶呢。 还有就是2大勺是多大啊。。。

请先 登录 后评论
柯惠

面包机也可以

请先 登录 后评论
柯惠

纯牛奶:酸奶=75:1
可以的

请先 登录 后评论
柯惠

错了
是75:10少了个零

请先 登录 后评论
水亮

酸奶差不多是最普通的小杯(150还是200ml那种)大概1/4 到1/3吧
鲜奶是塑料罐大罐2升的,直接把酸奶倒进去做,省的还找别的干净容器了

我都是凭感觉,不用很准的,总之原理就是把酸奶的种子放进鲜奶,让那个菌(乳酸菌)在牛奶里面生长,它们最喜欢的温度好像是50,60度这样,如果温度不到就长得慢点吧,酸奶机的作用应该就是提供恒定的温度比较容易控制质量吧,如果怕失败的话就先少做一点试试手,多做几次就有感觉了

对了做出来的酸奶比外面卖的酸多了,吃的时候要自己加糖或者蜂蜜什么的,自己做过以后才知道要达到外面卖的甜度得加多少糖!挺惊人的…

请先 登录 后评论
甄全

谢谢mm
我今天实验了一下, 500ml鲜奶, 大概100ml酸奶 (我看网上说第一次做按1比5的比例做出来比较稠, 以后就1比10了)。等明天做好了来汇报。

请先 登录 后评论
甄全

来汇报啦
酸奶机做了10个小时,还算成功,做出来的酸奶白白嫩嫩的,外表看上去跟外面买的一样的。但是不是很酸,有点稀,我估计是时间不太够。

早上起来就吃了一大碗,真好吃。

拍了照发现我的手机上不了图。。。

请先 登录 后评论
水亮

新技能get!
哈哈

请先 登录 后评论
甄全

我要哭了
把罐子从冰箱拿出来放在外面,吃了个午饭回去看, 发现酸奶里面一些黑色的渣渣。。。本来是没有的。还能吃吗?

请先 登录 后评论
  • 0 关注
  • 0 收藏,507 浏览
  • 甄全 提出于 2019-07-12 21:34

相似问题