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酸奶机自己做酸奶

酸奶机买了5年，做了一次就闲置了。今天把它翻出来想做个酸奶，结果发现说明书扔掉了。
　
求版上自己做酸奶的达人，我不用菌种，用超市买的希腊酸奶，和meiji桶装的牛奶可以吗？然后酸奶和牛奶的比例是多少呢？

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分类：美食

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13 个回答

水亮 2019-07-12 21:34

根本不需要酸奶机
随便什么牌子的酸奶和鲜奶，我通常就是marigold，两大勺酸奶，鲜奶加热到温手，然后酸奶倒进去，搅匀，过夜，或者一天，看天气热不热，然后就好啦，有一阵子常做，很容易哒

当然有酸奶机会比较稳定一点

甄全 2019-07-12 21:34

抓住
2大勺酸奶兑多少鲜奶呢。还有就是2大勺是多大啊。。。

柯惠 2019-07-12 21:34

面包机也可以
的

柯惠 2019-07-12 21:34

纯牛奶：酸奶=75:1
可以的

柯惠 2019-07-12 21:34

错了
是75:10少了个零

水亮 2019-07-12 21:34

酸奶差不多是最普通的小杯（150还是200ml那种）大概1/4 到1/3吧
鲜奶是塑料罐大罐2升的，直接把酸奶倒进去做，省的还找别的干净容器了

我都是凭感觉，不用很准的，总之原理就是把酸奶的种子放进鲜奶，让那个菌（乳酸菌）在牛奶里面生长，它们最喜欢的温度好像是50，60度这样，如果温度不到就长得慢点吧，酸奶机的作用应该就是提供恒定的温度比较容易控制质量吧，如果怕失败的话就先少做一点试试手，多做几次就有感觉了

对了做出来的酸奶比外面卖的酸多了，吃的时候要自己加糖或者蜂蜜什么的，自己做过以后才知道要达到外面卖的甜度得加多少糖！挺惊人的…

甄全 2019-07-12 21:34

谢谢mm
我今天实验了一下， 500ml鲜奶，大概100ml酸奶（我看网上说第一次做按1比5的比例做出来比较稠，以后就1比10了）。等明天做好了来汇报。

甄全 2019-07-12 21:34

来汇报啦
酸奶机做了10个小时，还算成功，做出来的酸奶白白嫩嫩的，外表看上去跟外面买的一样的。但是不是很酸，有点稀，我估计是时间不太够。

早上起来就吃了一大碗，真好吃。

拍了照发现我的手机上不了图。。。

水亮 2019-07-12 21:34

新技能get！
哈哈

甄全 2019-07-12 21:34

我要哭了
把罐子从冰箱拿出来放在外面，吃了个午饭回去看，发现酸奶里面一些黑色的渣渣。。。本来是没有的。还能吃吗？

酸奶机自己做酸奶

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