对对，还是你说的对。
偶上面的帖子里的“白菜”是“包菜”之误。。以前在这儿包饺子都用包菜，没用过白菜的。。
在家里都是肉菜调料一起放的，没有试过分先后的，也没有加过鸡蛋，想必更好吧 :p
如果包的时候发现有汤渗出来，没关系，临时再搅一阵儿，汤就全跑到馅儿里去了，过一会儿还会渗出来，就再搅，如此往复，直到最后一口馅儿包完
包饺子很容易。做馅（猪肉白菜）可以这样：
猪肉就用超市的“肉糜”，冷藏的，盒装的，买回来用水冲一下就行。
白菜洗了，如果有案板和菜刀，就自己剁，掌握技巧，比价容易剁的碎；如果没有大个儿的菜刀，也可以用小号的切（不是剁了），比较累，也费时间。可以用打碎机， 打碎了用纱布滤去水，不用绞太干。
肉和菜放在盆里，酌情加调料，如盐，酱油，醯，葱，姜，蒜，植物油，然后就搅，顺着同一方向搅，自我感觉良好的时候就算成了。
花骅
要先把猪肉拌好在往里面放菜
酱油，葱姜蒜，最好拌在肉肉里面，再加上一个鸡蛋，这样肉馅出来才会滑而不腻
白菜在放下去之前要能挤多干就挤多干，因为之后同肉馅搅在一起的时候要放盐，还会有水分出来的。