戚风蛋糕 or 气疯蛋糕 ？
一直很想试试烘培，之前没有烤箱，现在终于有了，便跃跃欲试了。
上个周末做了light Japanese cheese cake, 虽然味道不错，但是因为蛋白打的太硬了，结果烤裂了。
今天到新浪君之的博客里转了转，发现了那么多漂亮的蛋糕，我决定做一个chiffon cake。
记得之前在天涯上看到过一个很哈玩的烘培漫画日记，主人公把戚风蛋糕叫做气疯蛋糕，因为屡烤屡塌实在是要把人气疯啦！
但是我想君之的博客里已经有那么详细的step by step的图片了，我应该不会做失败的吧。
于是我准备好东西开始做蛋糕。一阵子忙碌之后，终于把糊糊做好了，倒进烤盘里，就准备把它放进预热的烤箱烘烤了。
剩下一点点，装了两个可爱的小模子：
放进去的时候，我的手不幸的又被烫了，可怜……
烤箱的timer滴滴答答的在响，我慢慢闻到蛋糕的香味，开心啊开心啊！跑去看看，蛋糕已经长起来了，鼓鼓的，在差不多20分钟的时候就已经是漂亮的黄色了。君之的博客里写要烤一个小时，可是我的烤箱不知道为什么，35分钟貌似就哈了。
35分的时候，我想去用牙签试试熟了没，结果发现杯具已经发生了，我的戚风也塌了！！拿出来之后就是这个难看的样子，简直是让人不忍心看多一眼啊！！
楼主也气疯了……想了想，该是蛋白打的太软的缘故。NND，前次的cheese cake是打的太硬，今天又太软了！
勇敢的楼主决定要再做一个，就不信我做不出一个既有外表又有内在的戚风蛋糕！
重复刚才的process，做第二遍就很熟了，很快的，装的半满的烤盘又进了烤箱了！！！
滴滴答答……滴滴答答……楼主紧张的每隔2分钟就去看看……不要塌啊！
35分钟之后，谢天谢地，我的戚风没有塌，拿出来，冷却脱模之后，就是这个样子，完整的戚风蛋糕，yeah！！！！！
对比一下：失败的那块被我掐了一块下来尝尝--别看它塌了，味道还在那里
老公看到这么多蛋糕，愁的快哭了……
欧阳萍
小模子