滑溜三鲜
滑溜三鲜是指鸡肉，蘑菇和木耳。鸡肉切成片，加盐和淀粉用手拌好。木耳用水泡开，蘑菇洗净切好备用。还准备了半截黄瓜，增加一些颜色：
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烧开一锅水，放盐，放蘑菇和鸡肉，马上就关火放一边。锅里放油和姜葱，放木耳和盐炒熟，注意盖盖子防止木耳上的水溅出来，把切好的黄瓜放进去。把另一个锅里的水逼出部分，留少许一起倒入锅里，马上用淀粉勾一个芡出锅：
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不过自己家里做还是要修改一点，木耳好像不一定熟了，那个汤也有些浪费。我的蘑菇不一样，是美国店的买的，不能久煮。请大家自己按照情况修改，我的滑溜三鲜味道不错哦！
上面用的鸡腿肉，剩下带骨头的部分做了三杯鸡：
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