香脆芝麻饼
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原材料：A料：美玫低筋面粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/4小勺。
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B料：牛奶30克、香草精1/4小勺、橄榄油23克。C料：熟黑、白芝麻适量。用具：烤箱、烤盘2个、大碗2个、案板。准备：烤箱预热180℃。
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做法：1：低筋面粉过筛。2：泡打粉和小苏打过筛。3：加入糖粉、香草精。4：再加入牛奶、橄榄油用筷子拌匀。5：最后用手轻揉片刻成面团。6：将面团用手揪成6-7克之间的小面团后揉圆，约40个左右。7：将黑白芝麻混合，让面团全部沾上芝麻。8：用手压平成圆薄片状，边压边可以再沾些芝麻上去，越多越好。9：烤箱预热180度，放在烤层中层烤约15-20分钟至表面金黄即可。
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经验与感怀：1.面团不易多揉，以免出筋哟，和匀即可。2.芝麻最好买熟的，这样烤出来更香。如果是生的，最简单的方法是放在微波炉加热2-3分钟哟。3.压制小面团的时候尽量压薄些，这样出来的小饼薄，口感会更好。4.橄榄油可以换成其它植物油，当然将黄油融化加入也是可以的。不过既然我们把它归为中式小点，就用植物油吧，最省事了呵呵！5.烤制的过程中上下两层记得互换一下会烤得更均匀一些。