[转载] 端午节了, 一定要吃粽子啊...
【~端午节快乐~】
~~端午节快到咯~~
星期五的时候和婆婆的姐妹还有舅母包裹了一大堆的粽子，好好吃哦~
。。。说到粽子各家都有自己的食谱，我妈咪的粤式做法和我婆婆的潮式做法
是有点差异的，以下乃是婆婆家里的传统做法。。。
《潮州人的其中一款粽子做法》
材料 ：
糯米、猪腩肉、五香粉、虾米、咸菜脯碎、印度小洋葱(红色的)、
咸蛋黄、栗子、香菇
做法 ：
1. 猪腩肉和香菇用黑酱油膏、酱油、麻油、盐巴、糖、五香粉、
胡椒粉腌制过夜。栗子浸泡后把缝内的皮剥干净备用。糯米浸泡过夜沥干备用。
虾米洗净沥干备用。
2. 将小洋葱剥皮切圈，酥炸后备用。将咸菜脯碎和蒜米用猪油和炸过洋葱酥的油
各半炒香后加入虾米继续爆香，撒上胡椒粉，最后把洋葱酥加入拌匀。
糯米用猪油炒香，盐巴、五香粉、胡椒粉、酱油调味，酱油膏上色。
3. 粽子叶要用布清洗干净抹干，粽子比较耐放，没那么容易坏掉。
以上准备好了之后，就可以开始包裹啦~~~
包好后煮6个小时，期间记得上下翻动一两次，才会熟得均匀
粽子第二天吃更美味，因为味道已经完全的融合了。
我们家包了5公斤的糯米，少的话时间可以减短。。。
时间不够长的话，肥肉入嘴不化就不好吃了~~~
煮的时间长了，肉、调味、配料、糯米、粽子叶的清香都
完完全全的合而为一，味道融合得很香很棒！！！
你猜对了，煮好后大家都逼不急待的先吃为快啦~~~呵呵~~~
tips :
据说加入咸菜脯碎的粽子吃了肚子不会涨气，
所以婆婆的潮州传统粽子都是加入咸菜脯碎炒香的。
《粽子包裹法》
【~~~诱人的粽子~~~】
咸蛋黄呀咸蛋黄~~美味的咸蛋黄~~~快来咬一口！！
栗子啊栗子~~~甜美的栗子~~~馋到你了吗？？
！！谢谢大家支持，祝大家端午节快乐！！
欧进福
pgp aircon cateen 牛肉面摊有红枣粽子卖。
1.8一个。