糖醋排骨
昨天在家我第一次做糖醋排骨，真的一点都不难。这个软骨我是之前跟团在万象买的两公斤，回来小包分好。准备两周内吃完。
做法：
排骨解冻，泡冷水去血水。
煮一锅开水里面丢姜片，解冻的排骨丢进去过水，大概煮个十分钟吧。捞起来冲水弄干净，沥干。
拿个小碗放佐料：一勺料酒，两勺酱清，三勺糖，四勺醋，半勺老抽，一点盐。然后加水或者排骨汤/我觉得鸡汤也没问题（我只前有炖排骨汤，所以加了小半碗）
热油，放姜爆锅，然后把沥干的排骨丢进去炒炒炒，多炒一下把排骨的油榨出来。看到排骨表面有一点焦黄倒入刚才的一碗调料，盖锅盖焖，中途开盖炒两下。等到收汁了以后就不断翻炒然后出锅，撒葱摆美。
完毕！
味道很好吃！