也来发我的糖醋排骨
终于都做成功了，某人说很好吃，偶就开心了。：）
因为光线的原因，颜色拍的有些失真，其实是比较红的。
准备：肋排、冰糖、老抽、白芝麻、盐、醋、料酒、花椒、淀粉、油
做法：
1、排骨洗净，放锅里加水、料酒、花椒煮，煮开后打去血泡，继续煮，煮至排骨肉软，捞起来，沥干。（不可太软，否则没口感了，也不能太硬，那就咬不动了，hoho）
2、锅里放油加热，将沥干的排骨一一炸至金黄，捞起。
3、锅里留少许油，放冰糖，小火，炒糖色。
4、炒好后放入排骨翻炒，再放入盐、老抽、醋，继续翻炒，最后加入排骨汤，煮10多分钟后大火收汁，勾芡起锅。
5、白芝麻炒香，与排骨拌匀后装盘。
诸葛宏锦
不错哦, 不过我记得糖醋排骨不是这么做的
排骨的处理是对的, 炸过之后备用.
糖醋汁是另做好然后浇在排骨上的. 做法很简单: 醋糖酱油按3:2:1的比例倒在一起搅拌均匀, 锅烧热后下锅, 看到糖的颗粒全都消失后, 马上勾芡起锅. 这样做出来的糖醋汁很粘稠, 味道酸甜掺杂, 很香!