多谢谢指教呢,,下次作别的面包的时候会试验的阿
不过听起来好麻烦,,我在nus pgp,,烤箱挺大的呢,,不过不明白为什么要在烤到一半的时候加alumiun foil啊,,作用是什么??
晕,,楼上得想什么呢,我是照书作的
在popular卖的,,自己作面包,,有中英文解释的,很不错。。推荐!!
PS.如果你要找的是Cream Cheese。。。
金文泰的NTUC就有的卖了,只不过有时候被买光了,没来得及补货,会让人白跑一趟...
IMM也有的,牌子有两种,200g跟250g,多个选择,但味道没多大分别,卖黄油的附近可以找得到,如果你不嫌IMM远的话...
很像bread talk卖的面包, 介绍一下具体怎么做的好吗?
如果能手把手教俺一下更爽。
杨秀
一点小建议.....
面包烤前,表面事先途上一层蛋汁(1 egg + 1 大匙水,但其实我实验过,用蛋白的部分加水也就足够达到同样的效果了,省下的蛋黄还可以拿来加菜哩!别浪费了)。
烤的时候,将铁架移到最下一层,10分钟左右(具体时间你得自己拿捏,因为每家的烤炉火候有差异,面团大小也不相同),见面包表层上色了,迅速盖上一层锡箔纸(小心烫手),接着继续烤...
出炉的时候,趁热再上一层蛋汁,这样包你表面光光滑滑,软软的,就像外面卖的面包一样哦!
除非你就是喜爱牛角面包式的酥脆感..... :P