江米条-二月二糖豆的前身
都知道“二月二，龙抬头”，在我们那儿，就像正月十五吃元宵一样，二月二是要吃糖豆的。而且这个糖豆，不是MM巧克力豆，也不是chewing candy。是油炸的面豆，usually外头包裹一层冷却的糖稀。
在网上找了一个简单的做法。材料有：饴糖，江米粉（我实在没搞清楚江米粉是什么东东，最后是70%糯米粉20%粘米粉10%面粉做的，不加面粉不能成形），椰丝，自己还加了些白糖。
本来是想做糖豆的。鉴于第一次尝试，人又懒，实在不想切啊切揉啊揉作豆豆。所以先做个江米条吧。
味道不错，不太甜。有些酥（关键做法是70%熟面，冷却后再加30%面粉）。用略微粘稠的麦芽糖稀滚椰丝。
最后小贴一下关于二月初二的民俗。
传说农历二月初二，是龙王抬头的日子，以后雨水会逐渐增多起来。我国北方广泛流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。
据说北方民间流传着这样一个神话故事：龙王违抗玉帝的旨意，为人间降了一次雨。玉帝便把龙王压在一座大山下受罪，山上立碑： 龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。想到玉米开了花就像金豆开花，于是家家户户爆玉米花，并设案焚香供上开了花的“金豆”。从此，每到二月初二这一天，爆玉米花渐成了民间的习惯，沿袭到现在就成了糖豆。
大家记得去剪头发哦~
舒咏
我们那里是吃炒黄豆
要甜的话就在黄豆外面coat一层红糖。