月饼有“三高” 中秋莫贪吃 (z)
无锡日报 (2003-09-11)
今年各厂家生产的月饼由于有国标限制，消费者选购时更放心了，但品尝月饼仍大有讲究。天津市高级烹饪技师白先生告诉记者，月饼是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，人们决不能贪吃，高血压、胃肠病患者等人群更要小心食用。
“月饼不能当正餐吃，最好作为餐后甜点与家人分享，”白先生说，时下流行的月饼可分两大类，一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；另一类是胆固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物性油脂，月饼的脂肪与含糖量都很高，如果吃过量，血糖会迅速升高。因而专家建议吃月饼时不宜喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料，最好的搭配是喝茶，或多吃富含维生素Ｃ的水果。
此外，很多人习惯买几盒月饼留到过节时食用，但月饼水分大、皮软、馅心易变质，放置时间稍长再吃容易发生食物中毒，因此月饼应随吃随买。白先生认为，月饼最好放在包装盒内存入冰箱冷藏室，食前一小时取出。
至于市场上出现的鲜肉、鸡丝、火腿等新式月饼，必须随买随吃。
郑轩琪
都有鸡丝月饼了呀？
那干脆再来些红烧肉月饼，酸菜鱼月饼，叫花鸡月饼，烤鸭月饼，涮羊肉月饼，等等等等吧。。。