科普新加坡|（15）新加坡食物的中文叫法
拉拉，贡贡，苏东，清汤，文头雪
你都知道是什么食物吗？
新加坡有自己的独特的华语文化
并且有很多词语是从马来语演变而来
因此很多食物的名字都跟中国的叫法不同
所以小文很有必要给大家科普下
新加坡食物的华语叫法
苏东 Sotong
广告苏东其实就是鱿鱼，也就是乌贼。
新加坡常见做法：
炸苏东、烤苏东、苏东铁板烧
Po Yee
Po Yee是蒲鱼的福建话，也称魔鬼鱼
新加坡常见做法：烤叁巴魔鬼鱼
拉拉 lala
拉拉泛指各种壳类海鲜，比如蛤蜊、花甲等
广告新加坡常见做法：炒拉拉，拉拉汤
贡贡 Gonggong
贡贡泛指各种海螺类海鲜
新加坡常见做法：白灼贡贡
叻沙
叻沙是一道起源于马来西亚的面食料理
也是最具代表性的娘惹美食
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味
广告鲜虾的甜味和自制辣椒油
英文名：Laksa
乌打 Otak-Otak
乌打是一种以鱼肉泥与各种香料混合，
放进香蕉叶或亚答叶包裹拿去炊蒸或烘烤。
乌打在马来语中意为“大脑”，
因为其柔软糊状的质感与
大脑颇有相似之处。
文头雪
台湾人叫爱玉冻
新加坡人称为文头雪
中国有些地方称为凉粉
是一块大果冻（or 凉粉）盖一层削冰
另有一粒酸柑
酸柑是绿色的象小桔子一样的水果
比桌球还小几倍
味道有点像柠檬
八宝清汤（Cheng Teng）
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八宝清汤（Cheng Teng）是一种常见的甜品
可以自己煮或是在任何甜品摊位购买
也可依照个人的喜好来品尝热或冷的吃法
这道甜品有很多配料而且不同的摊位
也有不同的煮法及选用的材料
但常见的有桂圆肉，薏米，白果
莲子，胖大海等的主要用料
罗惹（Rojak）
罗惹“Rojak”是马来语“混合”的意思
实际上是混合了新鲜块状的菠萝、青苹果
芒果、番石榴、黄瓜、辣椒、花生、酸角
蜂蜜和黑豆浆的一种食物
这是非常有南洋热带特色的一个小吃
有机会一定要尝试
啵啵喳喳
摩摩嚓嚓是东南亚三大小贩甜品之一
有热冷两种吃法
用椰浆水煮芋头和番薯块
再加入西米同煮
最后调入椰汁而成香甜冰爽
“摩摩嚓嚓”源自马来西亚
广告是根据粤语发音写成的名称
普通话读起来，与粤语发音相差不大
马来西亚盛产椰子
所以很多食物都加椰子制成品
“摩摩嚓嚓”也不例外
奶香，椰香，芋香，相映交辉
那扑鼻的香味， 相信你很难抵挡
马来风光 Sambal Kang Kong
马来风光叁峇蕹菜
蕹菜也被称为空心菜或应菜
用叁峇酱炒制
粿汁
粿汁是在滑口的粿片上淋上浅棕色卤汁
粿片制作工艺复杂
先用浸洗过的糯米加水磨成米粉浆
将米粉浆蒸熟之后，晾晒而成
沙嗲 Satay
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沙嗲是一种烤肉串
通常肉以酱汁先腌过再烤
沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉
羊肉、牛肉、猪肉、鱼，其它肉类
沙嗲虽然经常使用竹签串肉
但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉
沙嗲通常以木材或木炭烤
吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味
这些好吃的怎么叫，你都记熟了吗？
- 发表于 2019-08-06 06:45
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