狮城的七八月份，正是游客高峰期。 无论是来度暑假的游客，还是来探访的亲友，最关心的事之一，必然是能吃到什么好吃的啦。
狮城本地特色菜品图片来源于网络
除了海南鸡饭、肉骨茶等耳熟能详的街头小吃，狮城还能吃到一些只有东南亚才有的名贵菜肴！你听说过“忘不了”吗？
蔡澜品鉴“忘不了”，照片来源于苹果日报
“忘不了”
是原产于马来西亚的珍贵淡水鱼，由于这种鱼喜食植物果实，鱼肉带着一种独特的香味，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“鱼中黄金”和“淡水鱼王”。近年来，“忘不了”的身价飞升，一只鱼动辄卖到几千新币，简直叫人望而却步。相比之下，同样具有鲜美肉质的白苏丹就划算多啦！来到狮城绝对不能错过TA！
“白苏丹”
是仅次于“忘不了”的名贵鱼种，相传是古时候只有苏丹王才能享用的贡品，被誉为“南洋鱼后”，鱼味浓郁，油脂丰富。
最让人叫绝的还属苏丹鱼的脆鳞鱼皮。清蒸过后，鱼鳞战起，入口清脆，堪称极品。脆鳞鱼皮的绝妙口感，是只有“忘不了”和“白苏丹”才有的特色！简直可能会完全颠覆你对鱼鳞的想像哦。
掀开鱼皮，雪白的鱼肉结实香滑，蘸上点儿鱼汁入口，在咬合的瞬间，就可以感觉到鱼肉纤维的紧密，几口之后嚼劲不减。一条苏丹鱼，绝对是餐桌上的不二主角，也是宴请贵宾的首推菜肴！
铛铛铛！今天小文要介绍的这家店，无需预订就可以吃到这道蒸白苏丹鱼哦。而且还是帅菜，也就是店里最拿手的一道菜啦！这里也提供“忘不了”，不过需提前预订。
小文测评后认为，同乐轩 TUNGLOK HEEN除了有名贵的白苏丹鱼和忘不了鱼，还具备以下的三个突出优点：
1. 口味符合华人喜好，食材一流，厨艺精湛；
2. 摆盘精致，处处凸显品质，拍照发圈绝佳；
3. 地址在圣淘沙名胜世界，游客必打卡的景点。
因此作为宴请宾客的餐厅也是再适合不过啦！接下来就请大家快快拿出小本本，记下打卡这里时，首推的九道“将菜”吧！
一 将
这是一道非常传统的正宗粤菜。大虾经过油炸，再淋上豉油皇，虾的鲜味更加突出。主厨还独具慧心地撒上一层香脆的杏片，软嫩的虾和爽脆的杏片一同入口，口感更加丰富，味道也更耐人回味。
二 将
花胶又名鱼胶，是 “海八珍”之一，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等微量元素。既是有名的席桌菜，又有很高的营养价值。
这道鱼骨汤经过5小时的熬制，口感香浓醇厚，而且含有大量骨胶原蛋白，是女生们美容养颜的首选哦。
三 将
同乐轩选用的斯里兰卡螃蟹，肉质饱满甜美，爱吃螃蟹的老饕们，对它肯定不陌生。这道招牌白胡椒焗蟹选用特制的白胡椒酱汁，香香辣辣的滋味让人欲罢不能。
白胡椒与其他配料的香气也渗入蟹肉中，咬上一口蟹肉，浓郁的胡椒香味，带着丝丝灼烧感和胡椒独有的呛劲儿，简直回味无穷。
四 将
爱尔兰鸭被誉为“鸭中和牛”，其独特之处在于，选用了大豆和小麦所饲养的鸭生育的后代，没有鸭腥味，肉质更嫩滑，脂肪更丰盈。
同乐轩特别选用了42天大小，羽毛正要变硬前的鸭子，保证了鸭肉的鲜嫩。除此之外，爱尔兰鸭还富含单一不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，而且Omega3含量也很高，是食补的好选择哦。
五 将
同乐轩利用鲍鱼的质地富有吸收能力的特点，选用日本昆布包裹着鲍鱼。在热力的作用下，昆布的鲜味渗透到鲍鱼中，很好地提升了鲍鱼的鲜美度。肥嫩的鲍鱼带有海水的鲜味，口感十分细腻。
六 将
这道烤鱼采用中式做法，先碳烤后炖，烤鱼外皮酥脆，内里滑嫩。在新鲜番茄调配的汤汁中煮制，带有番茄酸甜清爽的味道。不同于传统中式烤鱼的麻辣重口，这道清汤烤鱼更清甜可口。
七 将
美国黑豚的起源要追溯到三百年前，TA原本是英国皇室的专用猪种，饲养在温莎堡中专供皇室人员享用，可见无与伦比的魅力。
美国黑豚拥有神户牛排般的大理石油花纹路，肉质具有鲜甜柔软的特性，脂肪香，肉汁甜，富弹性，非常美味。黑豚颈肉外表肥美，口感柔嫩，一咬肉汁香甜四溢，肉味之香浓绝非一般的猪肉可媲美。
八 将
这道菜的原料，同乐轩只选用了牛里脊，牛肉里最柔嫩的部位。几乎不含肥膘，加入配料和秘制酱汁爆炒至7成熟，用热腾腾的石锅呈上。石锅上桌前来的噼里啪啦声还有扑鼻而来的香气很有气氛哦。
九 将
海参具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，低热量的特点，所以被誉为海中人参，以猪婆参为最佳。它的口感肉多而软滑；干品中蛋白质含量高达76.5%，还含有丰富的氨基酸、明胶、碘等营养成分，有壮健肾、扩肝益胃、补气补血的功效。
除了上面的十道经典菜品，同乐轩还有很多高颜值、味道超棒的菜肴哦，就算随便点一道也没有踩雷的风险！
这么仙气飘飘的甜品，在同乐轩也能吃到哦。倒入干冰后的荷叶宛如飘在水上，甜品好似荷叶上的露珠，拍照发圈绝对吸睛。
同乐轩位于圣淘沙名胜世界，是游玩必经的地方，因此无论宴请还是游客打卡都超级方便！
餐厅宽敞明亮，装潢既简约又大气，不管是三两好友的聚会还是举家同行，这里都有合适的餐位。
各种装饰和细节都极为用心，凸显格调，而且很舒适和优雅。
国际名厨：李国纬
高级行政总厨：林少权
两位主厨不但厨艺精湛，极富创意，还在各种国内外赛事中屡获殊荣，享有盛誉。大厨李国纬，更是被美国服务科学院授予“五星钻石奖”的最佳厨师之一。
怎么样，
你是不是已经迫不及待想去试试了？
最值得打卡的狮城名贵菜肴，
同乐轩，有你不能错过的味道。
同乐轩 TUNGLOK HEEN
地址：26 Sentosa Gateway, #02-142/143 Resorts World Sentosa, Singapore 098269
营业时间：每天中午：11.30am - 2.30pm (Last order: 2pm)；晚上：5.30pm - 10.30pm (Last order: 10pm)
电话：6884 7888