在NTUC买的淡水鱼,所以一点也不腥,很适合清蒸。叫california bass,中文名就不知道了。
查字典发现bass是鲈鱼的一种。NTUC的海鲜摊位都是用的英文名,应该很容易找到的。做法也很简单,对于怕麻烦的人很适合。
先在两侧各切三刀,抹点盐。
将准备好的姜片和葱头塞进鱼肚子里,身上摆好葱,姜,辣椒。撒上少许白糖,淋上料酒,酱清,和蒸鱼豉汁。
锅里装水,摆上铁架,等水烧开后才将雨放入,中火6-7分钟即可。蒸久了鱼肉就不嫩了。
鱼儿出锅了。。。
好香...^..^
搭配的蔬菜,清炒佛手瓜。很脆,甜。。。
晚饭喝绿豆稀饭,经常长豆豆的可要多吃绿豆哦。