锅的详细介绍
比利时GREENPAN陶瓷涂层技术用于不粘锅
2009-5-18
来源:美通社亚洲
近日，比利时著名炊具品牌 GREENPAN（格林攀）在中国率先推出了"全球新一代健康不粘锅"，独家采用了 Thermolon 天然陶瓷涂层技术，代替了旧有的PTFE 涂层，既延续了旧式不粘锅的不粘特性，又完全避免了旧式不粘锅可能带来的健康风险。这是不粘锅行业在广泛采用 PTFE 涂层长达半个世纪后的首次技术革新。
GREENPAN 全球新一代健康不粘锅于2007年7月在美国首推，曾创下了4小时内10万件产品销售一空的历史性纪录；目前已经在全球52个国家出售。2008年10月，GREENPAN 在中国深圳成立分公司。今年1月产品开始在国内市场上销售，目前在深圳顺电生活本色等高端家居卖场设有专柜，并积极筹备进驻其他各大主要城市。
全球骄人业绩的背后，是核心技术的强力支撑。GREENPAN 之所以被称为"全球新一代健康不粘锅"，在于独家采用的 Thermolon 涂层不含 PTFE 及其加工助剂 PFOA，而这两种氟化合物正是危害人体健康的"元凶"：PTFE 在高温（超过260摄氏度）下会释放有毒气体，而 PFOA "很可能致癌"（EPA，美国环保署）。而 GREENPAN 新一代不粘锅的涂层不含任何致癌成份，完全由天然陶瓷制成，众所周知，陶器是中国人沿用几千年的最安全的容器之一。此外，GREENPAN 锅具耐高温高达450摄氏度，即使超过这个温度也不会释放有毒气体，消费者完全可以放心使用。
PFOA 已经对全球环境造成威胁。它在环境中难以降解，并通过食物链进入人体。GREENPAN 全球新一代健康不粘锅使用的 Thermolon 涂层完全不含 PFOA，不会对环境造成任何污染；而且 GREENPAN 产品在生产过程中能将二氧化碳排放量减少60%，大量减少了温室气体的排放。此外，GREENPAN 产品优异的导热性能也能将能源消耗减到最低，，其主要加工原料均可循环使用，完全符合"可持续发展"的环保理念。
不粘锅行业由 PTFE 主导了半个世纪，给我们的生活带来很多便利，可若要以健康为代价，我们只能选择割爱。而 GREENPAN 全球新一代健康不粘锅的问世标志着不粘锅行业开始迈进更加健康、技术更加成熟的"后 PTFE 时代"。
背景资料－－ "不粘"的秘诀
不粘锅"不粘"的奥秘就在于锅具表面覆盖的一层薄膜，专业上称为"涂层"。上个世纪中期，化学专家意外地发现有一种氟化合物具有自润滑性，很好的化学稳定性，而且相对耐高温，非常适用于锅具表面的不粘涂层，这种氟化合物就是 PTFE，自此 PTFE 就被广泛运用于不粘锅具。目前市面上绝大多数传统不粘锅都是使用PTFE涂层。
关于 PTFE
PTFE 中文名为"聚四氟乙烯"，它是由四氟乙烯经聚合而成的高分子化合物，具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性、密封性、高润滑不粘性、电绝缘性和良好的抗老化耐力。能在-180摄氏度至+260摄氏度的温度下长期使用。它由于良好的不粘性能被广泛用于制作锅具的表面涂层，以达到不粘效果。但它在温度超过260摄氏度时会分解释放出对人体呼吸道有害的气体，其毒性足以导致一只鸟死亡，并引起人类头晕、发烧等不适症状。
关于 PFOA
PFOA 中文名为"全氟辛酸氨"，俗称"C8"。它是 PTFE 生产过程中所使用的一种加工助剂。2006年美国环保署指出它是一种"很可能致癌"的物质。在动物实验中它曾引发癌症、胚胎畸形等多种疾病。而且它具有高度的稳定性，在环境中难以降解，在人体中代谢也非常缓慢。95%的美国居民体内检测出这种物质，它还可以通过脐带血传输到婴儿体内积累。甚至连海洋生物和北极熊的体内也发现它的踪迹。PFOA 已经对全球人类的健康和环境造成威胁。
2 个回答
只有平底的吗？
我喜欢凹底的炒菜锅，像中国传统炒锅那样的，比较深，翻炒时菜不会掉出来。
有没有更大的？我们家用36cm的……