最近潜水了一段日子。
FYP 和 presentation把我弄得神经兮兮的。蛋糕又做得一塌糊涂啊~
>_< 抱怨一下。继续啃书去了。JM 们有什么好建议不妨提出来。大家一起研究研究。
[图] 试着用电饭锅做 Choc Peach Cake
喜欢吃蛋糕，尤其是巧克力蛋糕。
看过 Sunshine的mm 写那篇用电饭锅做成了蛋糕的帖子，心里艳羡非常。自己买了材料，也试着做。全部用料在图片里面可以看到，这里就不赘言了。说说一点心得罢~
基础蛋糕的材料花费不多，大约才$4.50 的样子。花在 topping 的钱却不少。原本的构想是买做蛋糕的专用巧克力粒 (Bitter Choc一类的) 来做 topping， 不过在JP 似乎买不到。我一想，自己做着玩，也不必那么拘谨，用普通的牛奶巧克力 (Milk Choc)也行罢。还买了 Almond，自己剁碎了拌进去。
蛋糕做法可以参照蛋糕粉盒子上的步骤进行。
我的做法是菜油和粉一点一点搅拌均匀，变成象粉屑一样。加鸡蛋2个，牛奶160ml，都是要一点一点的加，急不得，不然小粉团就会成形。面糊调出来的时候不错，我信心倍增。接着全部倒入抹了油的饭锅里，开电。
这里就出了一点问题，事实上，是不小的问题。因为饭锅按钮跳了几下，我也连续按了很多次，蛋糕还是不熟。下面明明已经好了，可是上面还是面糊一团。估计是(1)饭锅蒸汽不够大 (2)面糊太厚了，发不起来 (3)饭锅太笨，做不了蛋糕。
没办法，我和室友手忙脚乱的把上面未熟的蛋糕面糊刮起来，丢进微波炉做巧克力饼干了。剩下的将它 up side down 反转，继续煮一下 (事到如今其实我还是挺希望可以继续试试看用饭锅)。后来。。。还是不行，下下策中的下下策，什么都不管了，整个丢进微波炉去。>_<
心酸哪~~
成品出来，不够蓬松是意料中事。何况丢进微波炉的时候我还拼命把圆蛋糕挤进方形容器里，口感更不会太好。其二，这个牌子的蛋糕粉调起来是不错，不过味道还是差了点，巧克力味道太淡，又不够甜。以后若是要做的话，还是买巧克力粒溶了加进去。其三，不够 moist。这个暂时还想不出应对之道。个人认为，凡是用微波炉烤出来的东东都有一种器具的味道，就蛋糕来说，水分也会蒸发很多，很难做到 moist，这就是为什么我想用电饭锅来做。但结果，电饭锅也辜负了我，5555~哭~
最后的 topping 为我挽回不少颜面，朋友说还不会太糟啦~~至少没有我说的巧克力蛋糕惨变饼干那么夸张。不过，我还是有点过不去的。或许假期里较为空闲的时候再继续研究一下罢~
失败的经验，和JM们共勉。
4 个回答
我也试过一次, 结果大败
电饭锅会在水煮干了以后自动跳闸. 我把蛋糕糊放进去不到5分钟就跳了. 上面的还是稀稀的, 下面贴着锅底的一层结成了块状. 这个时候不管怎么摁加热的按钮都摁不下去, 会自动弹起来.
最后我知道把一锅粥倒掉, 底下的一坨干的还洗了好半天. :(
很奇怪怎么可以成功的用电饭锅做蛋糕.
（路过，亲一个）
（也做FYP去了。。）
5分钟就弹起来是正常现象
而且确实不能马上再把按钮按回去。要等几分钟以后才可以再按。如果表面是糊糊的话就让它多焖一会儿，或者再多按几回。
欧现在用电饭锅做得很顺手了呢！嘿嘿嘿。。。