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给各位献上贝类全餐，三菜一汤：潮州蚝煎、淡菜炖蛋、凉拌血蛤、干贝笋汤

先给今天的原材料四大金刚合个照：干贝、蚝仔、淡菜、血蛤





潮州蚝煎

这个可是Mr.Liu从小吃到大的美食，来到新加坡以后居然还是有。首次尝试，任务成功！

材料：蚝仔、薯粉、鸡蛋、葱、生粉、香菜
配料：油、鱼露、胡椒粉
做法：
1、蚝加生粉，搓洗干净备用；
2、薯粉加水、鱼露、葱花、胡椒粉拌成浆；
3、打蛋浆；
4、取一平底锅，热油，煎薯粉浆；
5、再将蛋浆倒入，继续煎；
6、倒入蚝，略为翻煎至熟；
7、盛盘，洒上香菜。
调味做法：
鱼露＋辣椒酱＋香菜









淡菜炖蛋

我们家的淡菜通常要么用来炒，要么用来煮汤，今天试试个不一样的。

材料：淡菜、鸡蛋、高汤、葱花
配料：盐、酒
做法：
1、淡菜洗净，放入浊水中浸泡待完全发涨后，沥出，切碎末备用；
2、将切碎的淡菜摊在盘上，蒸熟；
3、蛋打成蛋液，加入温高汤及盐、酒，覆挫洞的保鲜膜蒸；
4、撒上淡菜花、葱花，蒸煮即可。









凉拌血蛤

血蛤：永远的下酒好料！生的还是莫吃太多，今天吃吃熟的吧！

材料：血蛤，姜末、蒜末，辣椒末
配料：麻油，酱油，香醋，辣酱
做法：
1、血蛤搓洗干净，蒸至开口。
2、取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。
3、加所有材料和调味料一起拌均即可。









干贝笋汤

前房客们留下一大包大粒的干贝，配合上在超市里偶然惊见的笋，没话说了，先来个汤！

材料：笋、干贝、姜
配料：油、盐　　
做法：
1、干贝用水浸泡备用，将笋煮个三四分钟去酸味备用；
2、将干贝、姜片、少许油加热至沸；
3、再加入笋、盐，熬煮半小时，汤成。









最后来个全家福！－－青岛啤酒伺候～～！





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