传说中的姜醋猪脚
我用的是比较快速的做法，非传统做法。
所用姜与醋,醋是添丁甜醋。
姜去皮擦干水拍扁
姜与醋放到炖锅内,姜与醋的比,大概是1:3。中火把醋煮开，转小火放如洗干净切好的猪脚，煮2-3小时，等猪脚酥软的时候，收汁。
如果，你还想吃姜醋蛋，可以把蛋洗干净，连壳和肉一起煮，开始收汁前，把壳敲碎，象煮茶叶蛋一样煮一会，然后把猪脚捞出，蛋留下。往剩下的汤里加多一倍水，继续煮蛋到入味。最后，蛋和汤
一起放到冰箱里，浸一个晚上再吃。
5 个回答
原汁原味的烤蔬菜拼盆
鲜嫩多汁的蘑菇，配上酸酸鲜鲜的内馅，外加纯厚的芝士，别提有多好味，完全自然的口感。
烤箱预热到175度，把玉米先放进去烤。
大蘑菇两只，蕃茄一只，洗干净
内馅：
1）蕃茄切细碎
2）香料：大蒜一瓣，盐水黑橄榄一颗，意大利香料少许，黑胡椒粉，切碎，混合均匀。
3） 盐和鸡精
在锅里加少许水或油（推荐低脂酸奶油），先放香料，爆香。放蕃茄碎，不停搅拌，使之煮浓稠，成沙司状。最后，加盐和鸡精。
大蘑菇去柄，填入内馅，放入炉中。约5~8分钟后，可以闻见蘑菇香味飘出。此时，往蘑菇上洒马苏里拉或任何一种软质芝士，再烤上3~5分钟，让芝士软化后，就可以和玉米一起拿出来吃了。
清爽的双椒炒芦笋! 从超市广告画里盗版本出来的!
热锅，放两茶匙油，放入碎洋葱爆香，倒入切好的青椒，红椒块和芦笋，翻几下。
当然，我们不能指望这点油能把菜炒熟。诀窍是，加入小半碗水（如果是清鸡汤就更好了），盖上锅盖，让菜被炖熟。最佳起锅状态是，水快干的时候，然后下盐和鸡精，再炒几下到水干，装盘。
成品，青椒，红椒的自然酸甜口感和芦笋的鲜嫩十分调和，卡路里和脂肪也低，健康瘦身。
来个汤吧,感觉还是中式的汤水最养人:)
当然，江南的做法是不放药材的清炖！
主料是：猪腿肉，香菇，蕃茄
做法:
1) 少量水烧开，把切成块的猪腿肉放进去沸一下，等血沫等浮上来，看看差不多了，把脏水倒了，肉再洗洗。
2) 加新水，放入拍碎的姜块、香菇，和肉一起用小火慢炖。
3) 等一小时后，肉酥软了，放入蕃茄块，加盐和鸡精，把火调大，让汤再滚一下，熟一熟蕃茄，然后装入汤碗。
香烤三文鱼!
我现在深刻觉得三文鱼刺身绝对是此鱼最好吃的做法，吃了数次烤或煎的做法，觉得都没有生吃的好吃。
这次我用比较浓烈的做法，这本来是用来做阿拉斯加比目鱼的。
烤箱预热到175度，烤盘上铺锡纸，涂一层黄油
1）调料：牛至粉，百里香粉，大蒜2瓣和洋葱半个切细碎，黑胡椒粉日本绿胡椒粉和盐。可以考虑加些白酒，通通放大碗里，混合在一起。
2）三文鱼块或鱼排，去掉红褐色的肉，只留下漂亮的红色部分。冲洗后，用干净布头拍干，把调味品均匀地涂到鱼排上。如果是鱼块的话，就直接扔大碗里，和调味品和到一起。
码到烤盘里，肉厚的排一列，薄的排一列。把烤盘推入烤箱，肉薄的那列朝拉门。烤个7~8分钟后，收工，装盘。