三国演义：和风·台湾·中华料理

Question

P.S. 感谢渔夫的大力推荐，果然是一间有特色又充满家庭式温馨的餐馆。除了食评中提到的菜色，还有一道大蒜螃蟹($45)也很香很好吃，特别是佐酒。

图见http://eat.omy.sg/index.php?option=com_content&task=view&id=547&Itemid=31

　　这家餐馆取名“三国演义”，原来别有典故：老板娘是台湾人，20多年前去日本求学，嫁给日本人。夫家在东京开设中华料理餐馆，是一家历史超过50年的老字号。
　　从台湾到日本，再到狮城，她用美食演绎跨国人生。
　　在东京一住20年，关于日式中华料理，手艺全部学到家。难怪这间餐馆在本地开张两年，已在日本社群建立口碑，来用餐的客人，八成都是日本人。然而不止如此，台湾人甚至大陆人，也在这里重逢家乡口味。
　　以日本客人来说，最受欢迎的是“三国演义”拉面($13)配猪肉白菜锅贴($5)。拉面汤头雪白，滋味鲜美，原来是用猪大骨花至少半天功夫熬出来的，配上虾、鱿鱼、蘑菇及各色蔬菜，满满一大碗，非常过瘾。
　　要说丰盛、分量十足又价格实惠，另一样值得推荐的是排骨饭($13)：按日本车站便当的做法，菜色包括酥炸排骨、台湾肉燥、芝麻菠菜、鸡蛋和小菜。别看排骨是炸的，其实一点不油腻，外层香酥，内里鲜嫩。
　　还有一道日本主妇特别喜欢的糖醋猪肉丸($18)，纯手工打制，又软又弹牙的质地，一嚼就知道不一样。主妇打包带走，回家放冰箱，可以存一个星期，给先生小孩带便当，用微波炉一热，就是一道好菜。
　　不过，当天给我印象最深的还是一道台湾佳肴：云白肉($16)。
　　如果你觉得川菜版本的蒜泥白肉口味偏重的话，这一道云白肉则恰到好处，秘诀就在自家配制的调味汁：除了台湾道地的蚝油、酱油膏，细心的老板娘还添加了日本特有的调味料milin，鲜而不咸，够滋味却绝不喧宾夺主，与原味的白肉和爽口的黄瓜搭配，让人舍不得放下筷子。

　　三国演义料理屋
　　食物：4/5 服务：4/5 气氛：3.5/5
　　地址：30 Robertson Quay #01-03
　　电话：6238 8962
　　营业时间：每天营业，11.30am-10.30pm；周一只做晚餐6pm-10.30pm

令狐眉 · Answer

politically incorrect怎么能叫3国呢？偶不是愤青，不过看了还是不爽

仲剑 · Answer

老板娘自己的看法，你又能奈何？某种程度地反映了民意

三国演义：和风·台湾·中华料理

2 个回答

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