周末晚餐--东北菜！
周末几个朋友来家小聚，都是东北人，于是上了几个还算拿得出手的东北菜。
===红烧鱼===
用的是白鲳，比较容易进滋味。做法就是先炸后淋汁慢炖。
===小鸡炖蘑菇===
典型东北菜。小鸡用的是甘榜鸡，蘑菇是在裕华买的榛蘑。做过几次，发现好吃的秘诀就是小火慢炖。以前心急用过高压锅，把鸡肉煮烂了。现在都是小火至少炖40分钟。基本就是先做这个菜，炖的同时再做其他的，最后一起上桌。
===糖醋油焖虾===
用鸡蛋清裹了虾炸熟。调好糖醋汁，熬到有点发粘把虾到进去翻几下就出锅。原来用过较大的虾，发现反而不容易炸酥脆，也不好进味。用中等大小的正好。
===全家福===
尖椒土豆丝很家常，就不上独照了。
===红烧鱼===
用的是白鲳，比较容易进滋味。做法就是先炸后淋汁慢炖。
===小鸡炖蘑菇===
典型东北菜。小鸡用的是甘榜鸡，蘑菇是在裕华买的榛蘑。做过几次，发现好吃的秘诀就是小火慢炖。以前心急用过高压锅，把鸡肉煮烂了。现在都是小火至少炖40分钟。基本就是先做这个菜，炖的同时再做其他的，最后一起上桌。
===糖醋油焖虾===
用鸡蛋清裹了虾炸熟。调好糖醋汁，熬到有点发粘把虾到进去翻几下就出锅。原来用过较大的虾，发现反而不容易炸酥脆，也不好进味。用中等大小的正好。
===全家福===
尖椒土豆丝很家常，就不上独照了。