水温是多少？水温太低太高都不行；太低发不起来，太高的话就把酵母都烫死啦。最后是温水，具体多少度我也不知道，因为我没有量过，不过就是用手试试，温温的不烫手。可是试试先用自发粉啊。
没按说明来做的方法1kg的面粉，加半包酵母粉。 （买的是小包装的， 一包大概不超过15克， 一盒5小包那种）混合均匀加自来水， 和面。和成面团放2小时就发了一倍大小了。 可以开始包包子了。：）屡试不爽， 还没失败过。
