材料：
crust pan一个，圆形铝箔底下打好饼干屑的，marketplace或cold storage有售
creamcheese 2个pak，就买最常见的philandelphia就可以
sour cream 1/2 cup（125g）
全脂牛奶1/2 cup （125g）
糖 1 cup （250g）
中筋面粉 1/8 cup （30ml）
鸡蛋2个
artifical vanilla flavor 1小勺

烤箱预热160摄氏度

事先把creamcheese和sourcream取出2小时左右，常温软化（关键！）
找大点的碗（我自己用的salad bowl，没有用深的铝烤盘也行），把creamcheese和糖放一起，用手和匀
混入鸡蛋，每次一个，用打蛋器或n根筷子绑一起，每个鸡蛋都要均匀混入（不需要打发泡，直接敲碎蛋壳混进cheese里就可以）
依次加sour cream，牛奶，不断搅拌
慢慢洒入面粉，继续搅拌至均匀
混入vanilla flavor

将调好的混合物缓缓倒入crust pan中，应该量正好，用勺子把表面刮平整
找一个深一点的烤盘，放入半盘水，用锡箔纸垫着把整个pan放进烤盘里，锡箔纸要够大，把蛋糕和水隔开，然后从边上慢慢加水满整个烤盘，制造一个水浴机构（关键！不然蛋糕会焦）

把烤盘和pan一起放进烤箱烘烤40-45分钟，关火，不要打开烤箱门！否则蛋糕会碎。留待它自然冷却3-4小时。

取出水浴盆，拿出蛋糕，上面盖好塑料薄膜，进冷藏室5-6小时定型，OK