精品水煮肉片 zz
材料：团生菜1棵 400克左右 猪里脊肉300克。辅料：葱、姜、蒜、红辣椒、花椒。
调料：郫县豆瓣酱1勺半、酱油1勺、耗油1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、淀粉2勺（腌肉）。
点
击
图
片
看
原
图
做法：1、生菜里脊洗净备用
点
击
图
片
看
原
图
2、生菜撕大片，里脊切薄片
点
击
图
片
看
原
图
3、葱切葱花（一半）、蒜切末（一半）、姜切片、辣椒切丝（粗末也可）
点
击
图
片
看
原
图
4、里脊肉片加入淀粉拌匀腌制15分钟
点
击
图
片
看
原
图
5、生菜开水汆烫5秒。关火捞出放在盆底备用
点
击
图
片
看
原
图
6、锅内放少许底油，葱姜蒜爆出香味
点
击
图
片
看
原
图
7、加入郫县豆瓣酱略炒
点
击
图
片
看
原
图
8、加入其他调料并加入适量水，煮沸10分钟
点
击
图
片
看
原
图
9、捞出渣子（如不介意，可省略）
点
击
图
片
看
原
图
10、下入肉片，煮沸3分钟
11、盛入铺好生菜的盆中，在上面撒上葱花、蒜末
点
击
图
片
看
原
图
12、锅中烧少许热油，略微冒烟倒入花椒、红椒。快速浇到盆内的葱花、蒜末上即可上桌。
调料：郫县豆瓣酱1勺半、酱油1勺、耗油1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、淀粉2勺（腌肉）。
点击
图
片
看
原
图
做法：1、生菜里脊洗净备用
点击
图
片
看
原
图
2、生菜撕大片，里脊切薄片
点击
图
片
看
原
图
3、葱切葱花（一半）、蒜切末（一半）、姜切片、辣椒切丝（粗末也可）
点击
图
片
看
原
图
4、里脊肉片加入淀粉拌匀腌制15分钟
点击
图
片
看
原
图
5、生菜开水汆烫5秒。关火捞出放在盆底备用
点击
图
片
看
原
图
6、锅内放少许底油，葱姜蒜爆出香味
点击
图
片
看
原
图
7、加入郫县豆瓣酱略炒
点击
图
片
看
原
图
8、加入其他调料并加入适量水，煮沸10分钟
点击
图
片
看
原
图
9、捞出渣子（如不介意，可省略）
点击
图
片
看
原
图
10、下入肉片，煮沸3分钟
11、盛入铺好生菜的盆中，在上面撒上葱花、蒜末
点击
图
片
看
原
图
12、锅中烧少许热油，略微冒烟倒入花椒、红椒。快速浇到盆内的葱花、蒜末上即可上桌。