如何制作爆浆汉堡（转）

来自法国烹饪学院的 Dave Arnold 老师制作了这个精彩得让人流口水的视频，爆浆番茄熏肉蛋堡 cOOL。虽然老外吃的这类东西，倒不算将就，但是大块肉在嘴里咀嚼的感受，确实相当过瘾。
整个视频看下来，我觉得最关键的不在于备料、不在于煎烤的火候，而是那个神奇的圆环。它切出的一个又一个的同心圆食材，实在可爱。
同时番茄酱冰冻藏于肉馅中的爆浆技巧，真是一个不错的想法呀。如有人喜欢自制汉堡，不妨试一试这个方法(完整步骤)。

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