第二次试作，经验与教训（图）
经验：
1 新发现，微波炉40秒可以很方便地融化巧克力，这样就不用水浴了。
实际操作，40秒后95%的巧克力融掉了；又微波20秒，就变成很稀的液体那样，加入烤好的核桃，冷藏很快就凝固了。
2 本地巧克力模板超贵，看上眼的就要近40元一块！就用了纸模（数个叠一起，增加强度）来给巧克力定型，这样样子美一些。
教训：
1 国产的核桃肉味道不够香！照原方烘了15分钟，根本没有香味出来。又烘了20分钟，才有很淡的味道飘出。烘完的味道跟第一次的加州核桃完全不能比阿～！
2 巧克力原料还是去奋发那里买10元1KG的red man牌！这个里面没有代可可脂，效果跟一般超市卖的便宜货，几乎天壤之别！
所以，这次的成品，虽然样子看起来较美，但味道比第一次做的差了很多。
第一次是误打误撞，买了最好的材料。第二次是偷懒，在路过的昇松买的；差很大阿～～！
第一次就做成功的法式核桃巧克力（组图）
俺是纯粹的烘培新手，烤箱才买了一周不到。
网上无意间看见一台湾人的帖子，觉得配方很简单，材料也对味，就在昨晚试作了。
出来的味道令人惊艳，核桃烤过后特香，原有的涩配上巧克力的甜，刚好中和成很美的滋味。
今晚带去一小聚会，结果特特受欢迎～！
其实我在那里，绝对是小菜鸟一个而已。但是，因为配方对，所以，味道也是令在场的人觉得很好吃。
呵呵，我被严重地鼓励了一下，所以特此分享给也是新手的网友们～
法式核桃巧克力
材料:
苦甜巧克力 适量
核桃or其它坚果均可 适量
可可粉 适量
做法:
*巧克力隔水加热(不要超过50度)搅拌使之溶化成光滑状巧克力酱
*核桃或坚果平铺烤盘,烤箱150度烘烤5~10分钟(有香味不烤焦为原则)
*将烤过的坚果沾匀巧克力酱后放入冰箱凝固
*从冰箱取出坚果巧克力，洒上可可粉(过筛)即完成
＝＝＝＝＝＝＝
上面是原先的配方。
俺的可可粉还混合了椰子粉，也没有过筛（因为木有筛子）。
简单地说，就是把烤过的核桃直接倒入巧克力液中，混合，入冰箱冷藏室。
待比较凝固了，用勺子舀出巧克力块，继续冷藏。
全部凝固了，再滚上可可－椰子粉。
然后包上锡纸，得了。
成品就是这样。最好冷藏过夜，更脆。
包上锡纸后，密封，打包去朋友家。
剩下的零碎，也能泡一杯可可来喝。
网上无意间看见一台湾人的帖子，觉得配方很简单，材料也对味，就在昨晚试作了。
出来的味道令人惊艳，核桃烤过后特香，原有的涩配上巧克力的甜，刚好中和成很美的滋味。
今晚带去一小聚会，结果特特受欢迎～！
其实我在那里，绝对是小菜鸟一个而已。但是，因为配方对，所以，味道也是令在场的人觉得很好吃。
呵呵，我被严重地鼓励了一下，所以特此分享给也是新手的网友们～
法式核桃巧克力
材料:
苦甜巧克力 适量
核桃or其它坚果均可 适量
可可粉 适量
做法:
*巧克力隔水加热(不要超过50度)搅拌使之溶化成光滑状巧克力酱
*核桃或坚果平铺烤盘,烤箱150度烘烤5~10分钟(有香味不烤焦为原则)
*将烤过的坚果沾匀巧克力酱后放入冰箱凝固
*从冰箱取出坚果巧克力，洒上可可粉(过筛)即完成
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上面是原先的配方。
俺的可可粉还混合了椰子粉，也没有过筛（因为木有筛子）。
简单地说，就是把烤过的核桃直接倒入巧克力液中，混合，入冰箱冷藏室。
待比较凝固了，用勺子舀出巧克力块，继续冷藏。
全部凝固了，再滚上可可－椰子粉。
然后包上锡纸，得了。
成品就是这样。最好冷藏过夜，更脆。
包上锡纸后，密封，打包去朋友家。
剩下的零碎，也能泡一杯可可来喝。