过量食用“白糖”危害大，建议适当食用甜菊糖

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白糖指的是由甘蔗、甜菜加工而成的白砂糖、绵白糖、冰糖等。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口死亡原因，结果显示：过多食用白糖甚至比吸烟的危害还大。如果长期食用含白糖量高的食物，会使人的寿命明显缩短。营养学家推荐的白糖摄入量为每天不超过100克，但是一些喜欢吃饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性，每天食用超过100克以上的白糖是一件很平常的事情。经常食用含白糖量高的饼干的后果是：因为摄入能量太多，而产生饱腹感，同时饼干中的白糖在体内代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此会影响人体对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入，造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。日本营养学家认为，儿童吃含白糖量过多是造成骨折率上升的重要原因。美国营养学家也指出，爱吃白糖制品的孩子骨折率较高。营养调查还显示，多吃白糖制品还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并能减弱免疫系统的防御功能。长期大量食用白糖制品的食品会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内分泌失调，进而引发多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病等。由此可见，过多食用白糖对人体危害是巨大的，要尽量少吃或者不吃白糖，但有的人会说，很多食物不加白糖就失去了原有风味，怎么办？这很简单，可以用纯植物提取、高甜度、无热量的健康糖------&ldquo;甜菊糖&rdquo;替代一部分白糖，这样即达到了健康的目的，又不失食物的美味。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上誉为&ldquo;世界第三糖源&rdquo;。甜菊糖最早来源于南美洲巴拉圭东岸及巴西。当地居民从古代起用甜菊叶泡茶，或加到多种饮品中，同时用来做药草。欧洲从十六世纪起就已发现甜菊叶，但真正揭开甜菊叶神秘面纱却是在1899年，1931年形成正式的研究文献。甜菊是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜菊的叶子含有名叫&ldquo;甜菊糖&rdquo;的甜味物质，精制的甜菊糖是无色无味的结晶，【甜度是蔗糖的300倍】。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓【无热量】之代糖产品。人工培植甜菊叶最早在1964年，目前全世界有20多个国家种植甜菊叶以供日益增长的市场需求。对于原发性高血压、糖尿病、肥胖病和有食用白糖限制需要的人群尤其适用。临床观察甜叶菊有一定降低压作用，并可降低血糖。帮助消化，促进胰腺和脾胃功能；滋养肝脏，养精提神；调整血糖，减肥养颜，符合现代人追求低卡路里、低糖、低碳水化合物、低脂肪的健康生活方式，对身体过重者及糖尿病人更是至宝。甜菊素在全球20多个国家已正式作为安全代糖，在美国被FDA核准为&ldquo;保健食品&rdquo;（1994年）；在澳大利亚被列为&ldquo;治疗用品（ARTG）&rdquo;（1999年）；在日本和韩国30年前即被正式列为桌上代糖。

卓平 · Answer

请问，本地哪里有卖这种甜菊糖－英文叫stevioside或stevia的？我想拿它来替代烘培中的白糖。这样，点心的热量会大幅减低，健康些。

罗滢 · Answer

超市就有的,有不同牌子.买过JOVIA的stevia在isetan超市. 用来做过点心感觉象是糖精的味道.

卓平 · Answer

你的意思是，像NTUC之类的也有买的？还是得一定跑去isetan？像糖精味，也就是说，味道很一般喽。无论怎样，谢谢你的这个信息。

罗滢 · Answer

cold storage也有,NTUC没注意,应该大点的超市都会有味道不能和白糖比,和equal,spland那种代糖甜味差不多.

过量食用“白糖”危害大，建议适当食用甜菊糖

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