回国的六年一直很想做姜葱煎生蚝，但是国内的生蚝污染实在太严重了，所以一直不敢做，曾经尝试过在市场里卖现开的生蚝，但是很奇怪的是，一经水煮，新鲜的生蚝都会缩水起码一半以上，所以只能用来做蚝仔粥，现在回来了，实在谗得不行了，刚巧姑母家又想吃，所以今晚就做了一餐，现在上来给大家分享一下。这道菜我在这里大概七八年前上过做法，但是我估计图片都没有了，所以我再写一下做法给橱友分享。
材料：
1. 新鲜生蚝，最好是现开的，不然的话卖新鲜罐装的都可以，我这次用了六只，因为年纪大人又比较少
2. 姜片几块，姜丝一些
3. 青葱切段再开边

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调味料：
1. 酱油大概一汤匙，或按照个人喜爱
2. 生粉，用来洗生蚝的
步骤：
1. 烧开一锅水
2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀
3. 仔细的洗干净可能残留的蚝壳，洗的时候要小心一点，蚝体很脆弱的
4. 用清水将蚝冲干净

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5. 这时候水应该也开了，将生蚝放进锅里
6. 开盖等水重新烧开，烧开后再煮大概一分钟（不要太久哟）
7. 将水倒掉然后再用清水将蚝稍微洗一下顺便降温
8. 关键步骤：过了热水的蚝必须要吸干净水份，可以将生蚝放在础纸上面，然后再覆盖另外一张橱纸

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9. 开不粘锅中火，加油烧热，然后放进姜片
10. 继续用中火将蚝两边煎成金黄色

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11. 煎好后上碟码好
12. 原锅放进姜丝跟葱段炒香放在蚝上面
13. 再浇酱油就可以开吃了

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