金黄的鱼籽铺满鲫鱼，犹如金沙一般，浓香的鱼籽配上细嫩的鱼肉，超下饭。雪白的盘儿、翠绿的葱儿、金黄的鱼籽，衬得鱼儿仿佛入画了一般。小清新的感觉。



　
葱香金沙鲫鱼：
原料：
鲫鱼两条（半斤左右/条）
配料：
小香葱100克、姜片8片、花椒6粒
调料：
生抽3勺、盐3克、糖2克、花生油
做法：
1、鲫鱼摘洗干净，鱼籽去掉黑膜、筋膜。（鱼腹内黑膜去除干净）
2、香葱切两半，葱青铺盘底，葱白备用。
3、锅内放花生油，均匀在锅底撒少许盐。
4、下姜片、花椒烹香，放入鲫鱼油煎，鱼身上撒少许盐。
5、鲫鱼一面煎金黄后翻面。
6、放入葱白段、鱼籽一起油煎，用铲子按碎鱼籽块。
7、鲫鱼两面煎黄、鱼籽煎变色、葱香散发时放入生抽。
8、倒入开水，撒少许白糖，大火炖开，小火收汁。
9、鲫鱼盛盘，鱼籽铺在鲫鱼上，撒上香葱碎装饰。