求问咖喱

刚刚尝试做咖喱乌冬然后到超市买了包标着马来风味的咖喱鸡调料扔了进去
然后。。。辣死。。。
弱问下咖喱应该怎么挑呢？去超市的时候发现有这个烧鱼烧鸡烧汤素菜咖喱。哪种咖喱是比较香但是不辣的呢？有没有哪里有买专门的日式咖喱