食材：鸡爪、辣椒、胡萝卜、芹菜、姜、啤酒、糯米白醋、盐、味精
（上述食材根据自己的口味酌情调放）
步骤：
1、将鸡爪洗净，在掌心处用刀划叉，便于煮熟与入味。（注：可将脚趾剪去，本人比较懒~）




2、将各食材洗净晾干待切。


3、将胡萝卜和姜切成丝，芹菜切成段，辣椒部分切成圈状或整个浸泡。










4、准备好调料。




5、准备足够量的凉开水待用。
6、鸡爪冷水下锅煮熟透。（一定要熟透心哦，烂一些也无所谓，不然吃起来硬硬的，咬不动）

7、将起锅的鸡爪用凉开水冲洗晾凉，可使鸡爪嚼起来比较脆而不硬。
8、依次放入准备好的食材，加入啤酒和白醋等调料。（用量可根据个人口味而加）


9、加入适量凉开水，用量可以刚好浸过鸡爪，搅拌均匀后密封起来。
10、通常两至三天便可食用啦~