根据网上的资料改动
材料A：
牛肉块 1000g （把油脂部分切掉，牛肉顺纹切成大块，约2根手指的宽度。）
橙色皮大洋葱 1个切成4瓣 （就是超市一块多一袋的大洋葱）
姜 若干，去皮拍松 切片
蒜头 若干 ，拍扁去皮
干辣椒 切碎
花椒，桂皮，八角 若干
胡椒粉 若干
材料B：
干辣椒 若干，随便切几刀
蒜头 若干去皮切碎
油
酱油
酒
糖
盐
香辣牛肉干
1 清水一锅放入材料A煮开约25--30分钟，捞出牛肉凉一凉，煮牛肉的水留一小碗（撇去浮沫）
2 把牛肉顺纹切成薄片，不要过薄容易碎。
3 锅里放油烧热，下干辣椒，蒜头爆香。
4 倒入牛肉片加酱油，酒，糖翻炒片刻，倒入牛肉汤翻炒，放盐调味直到水收干，熄火装进烤盘。
5 烤箱预热180度10分钟后放入烤盘，烤25分钟，中途取出上下翻动一下比较均匀。
牛肉一定要顺纹切，否则嚼不动。依据个人口味加蜂蜜，芝麻，孜然，麻辣粉。
图在手机上懒得传了。
