求推荐淮扬菜、新疆菜、贵州菜餐厅

晚上看跟吃的有关的纪录片就是一个错误...
(求推荐自然是分开的，估计没啥地方能同时做这三种。。。)
淮扬菜以前去过chinatown的扬州饭店，太坑爹了~那次一起去的一群人一半是吃淮扬菜长大的，纷纷表示坑爹；另一半是外地人，希望没给他们留下什么不好的印象。求推荐其他的
新疆菜和贵州菜居然在新加坡美食网搜不到...想吃拉条/肠旺面/折耳根....

如果发错地方了求版主手下留情~