这是炖汤的肉吗看着有点篸，少了生姜，瘦肉要切丝。1.大米（东北大米/澳洲珍珠米/寿司米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），水开后放入泡好的米，再烧开，转小火熬半个小时，然后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火再熬15分钟至黏滑可口。3.出锅前放入葱末，即可。
因该是煮好的肉排！这皮蛋加点儿醋和红油多好吃，煮粥吃。。。看着真捉急！
