昨晚突然嘴馋了，就做了个来自江南的美味：甜面酱烧肉~

Question

突然就嘴馋了~想起来有肉有甜面酱~那就来做甜面酱烧肉吧~~
　
其实最好的酱还是家乡奶奶外婆们做的豆瓣酱啊~不是郫县豆瓣！家乡的豆瓣酱是看不到豆瓣的！是黄豆做的~~小时候一直觉得任何食物放到这个酱里煮一煮就是无上的美味啊~酱烧肉，酱虾米，甚至拿点豆子放里面煮煮也是美味啊~~但是这年头已经没啥人家里还做酱啦。。。所以只能用甜面酱代替咯~~
　
这是来自故乡的味道~~~
　
材料：三层肉，甜面酱，老抽，糖
　
先把肉解冻呗。。。

　
　
然后把肉切块~下锅~~~用热水过一遍~~~~~如果有时间的话先用酱油和姜葱腌一个小时入入味也可以~~~我是馋的紧所以就不腌啦~~~
　
然后再加水，加入糖和老抽煮一会~~~

　
　
宿舍光线不好拍的有点恶心啊。。。。。
　
　
之后就是主角登场~~豆瓣酱！

　
我是一盒3层肉，就加了半包豆瓣酱进去~~~量神马的从来都是跟着感觉走~~~~嘿喂狗！
　
当然百叶！百叶要加进去啊~~~~~时间紧迫就没有闲情逸致去做百叶结了。。。。。

　
然后关上锅盖收汤吧~~~~~煮半小时左右差不多啦~~感觉汤比较粘稠了就可以了~~~~~想要更入味就用小火慢慢熬咯~~~
　
当当！出锅啦~~卖相神马的大家就不要在意啦~~~~~吃过的人都说好吃的！

唐奇 · Answer

鸣谢@Sarina 的电磁炉！ 鸣谢@徐西西07 的高级不粘锅和铲子！。[&hellip;]。。。对！工具神马的全部不是我的！

张鸿梵 · Answer

还以为你做炸酱面呢最后才发现没面。。。。光吃菜啊。。。

昨晚突然嘴馋了，就做了个来自江南的美味：甜面酱烧肉~

2 个回答

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