（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；
（2） ...
流口水中啊，，，，，，。。。。。
29 个回答
我在ntuc超市买的鱼露，打开盖子闻，味道臭臭的，可以用吗？
鱼露本身是带有一股腥味的，但是不同牌子闻起来，味道也很不一样的，我在韩国商店买的专门做泡菜用的鱼露，闻起来味道没有NTUC的臭。有时候我为了贪图方便和便宜，也会选择在NTUC买一些配料，但在韩国商店买的感觉做出来的味道比NTUC的好吃很多，也许是因为韩国商店里卖的会专业一点吧，因为鱼露和辣椒粉就算在韩国商店里，也有很多种的，它们有分专门做泡菜的鱼露和做其他菜的鱼露，辣椒粉也一样，都有区分的。
经过几次NTUC和韩国商店的配料和味道对比后，有几样配料我是一定会在韩国商店买的：辣椒粉、鱼露、虾酱。其他东西都可以在外面买来代替的。因为我家现在住着一个韩国美眉，她常去韩国商店，所以对我来说，泡菜做出来味道正宗些，而且也不用特别跑NTUC。{:soso_e121:}
点评
Jenny16
谢谢，MM回答得好详细：）
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哦，你可以私信我你的联系电话还是QQ什么的，如果做泡菜的过程有什么问题，可以随时打给我哦。{:soso_e12 ...
我在ntuc超市买的鱼露，打开盖子闻，味道臭臭的，可以用吗？
谢谢亲爱的
哦，你可以私信我你的联系电话还是QQ什么的，如果做泡菜的过程有什么问题，可以随时打给我哦。
哎，口水，我吞！^_^
建议楼主把这个放到置顶里，就是有好多好吃的那个贴子里，以后好找，，谢谢啊！ ...
超容易做的，我一般早上去买超市一棵新鲜的大白菜，然后回家先腌制好，主要是大白菜盐腌制的时间需要较长，约需要四五个小时，就看腌的咸度了，要等到难以下咽的一刻才能拿去清洗的。等差不多腌好白菜了，然后才开始准备材料（切切韭菜呀，切一下梨呀。。。。其实这个基本上就二十分钟不用就全做好了）。个人认为做这个韩国泡菜吧，大部分时间就是坐着等
谢谢亲爱的
不客气，大家好才是真的好{:soso_e121:}
（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；
（2） ...
谢谢亲爱的
（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；
（2） ...
哎，口水，我吞！^_^
建议楼主把这个放到置顶里，就是有好多好吃的那个贴子里，以后好找，，谢谢啊！
（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；
（2）用盐水泡上，最好用重物压上，让盐水没过白菜；
（3）白菜最好放盐水里面泡四个小时以上，四个小时候试试白菜的味道，如果觉得腌好的白菜很咸，即可捞起来漂洗几次，挤干水；
（4）辅料一：姜、蒜头（超市买的姜蓉，蒜蓉也可）、梨一个、洋葱一个、白萝卜一个，韭菜一把。（加梨和洋葱会很脆，口感很好，泡菜很爽口）:P；
（5）辅料二：鱼露，虾酱、辣椒粉、白芝麻、味精、白糖（鱼露和虾酱、辣椒粉在韩国商店都可以买到。个人认为韩国的辣椒粉，虾酱比外面店卖的做出来，味道有点不同，比较好吃，纯属个人口感:lol）；
（6）白萝卜刨成细丝，韭菜洗净切寸段。放大碗里。梨削皮，去芯，与洋葱，姜一起切小片和蒜头一起放打汁机绞碎（如果没有打汁机，用刀切碎也成，只是手会很累:P）。
（7）将绞碎的糊放进装白萝卜丝和韭菜的大碗里。在大碗里放适量辣椒粉（如果想劲辣，可以放点小辣椒，本人爱好吃辣，通常会放点切碎的小辣椒:$），鱼露、虾酱、味精、盐（泡菜专用粗盐）、白糖（以个人口味为准，可咸可甜）。搅拌均匀，待用。（这时，所有的调料已经可以吃了，撕下一片白菜叶夹一些调料尝尝吧）。
（8）将做好的调料一层层抹到白菜上面。将抹好的白菜放在保鲜盒子里，撒上白芝麻，把剩余的调料都盖到白菜上面，把剩下的白芝麻也全部撒上。一定要放在有盖子的保鲜盒子里面，然后放冰箱里约三到四天。（其实如果喜欢吃白菜生一点的第二天就可以吃了）。
希望我的回复能帮到你哦！祝愿您做出好吃又好看的韩国泡菜！:victory: