多吃食物，少吃食品

Question

食品是一种产品，是经由食物加工而来的。食物在加工制成食品的过程中，采取的高温加压灭菌等工艺，使食物含有的营养成分受到破坏，如维生素分解，蛋白质氧化等。因此，食品在一定程度上失去了原汁、原味和营养价值。食品工业为了经济效益的利润，不断扩大其生产规模，这也导致了食品中被人为地加入了许多食品添加剂。例如，过去制作蛋糕仅限于能工巧匠利用经验和手艺，制作出松软、美味的蛋糕。而今天的工业生产其量之大，销售范围之广，能工巧匠已适应不了需求，因而不得不利用防腐剂来抑制腐败变质及抑制细菌、霉菌的繁殖。蛋糕上的奶油图案也使用了使水和油混匀的乳化剂、合成色素等等。也就是说蛋糕中加入非人体所需的化学物质。现代工业食品无一例外地使用了食物添加剂。有的食品加了几种甚至几十种添加剂。其中许多添加剂是有严格限量要求的，过量的食用，在体内积存最终会导致体内代谢紊乱，影响生长发育，甚至危及生命。目前国内外许多营养学家倡导人类饮食应回到大自然中去，营养学家呼吁&ldquo;多吃食物，少吃食品&rdquo;。

宗政清晨 · Answer

工业化生产的食品不可怕食品添加剂也不可怕。没有这些的古人，即使是帝王，吃到肚子里的东西恐怕也不会比现在任何一个坛友丰富太多，也不见得更有营养。

祝松磊 · Answer

吃得太干净容易亚健康，偶尔吃点毒有好处de

多吃食物，少吃食品

2 个回答

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