如何做一道不同的大闸蟹

看到华新君明天在微博上卖力的发大闸蟹的帖子,我就觉得有必要来这里发个帖子教大家做一道不同的大闸蟹
制作简单,配料更简单
1,准备平底的盘子
2,准备豆瓣酱
3,准备大闸蟹
 
Step1,在平底盘子上放2勺豆瓣酱
Step2,加点水均匀抹开
Step3,将大闸蟹底朝天,放刀在肚脐上,然后另外一只手迅速往下压------------大闸蟹成2半啦
Step4,将大闸蟹断口面放置到平底盘上
Step5,你可以用锅蒸,也可以直接放在电饭锅里和放一起蒸,省电哦 ~~~哈哈
Step6,吃
注:吃完蟹后,直接用那个平底盘子盛饭好了,味道一流。。。。
 
下面是点效果图哦,嘿嘿,好吃,好吃
 


 
 


 
 


 
 


 
 


 
 


 
 


 
 


 
最后送上2盆佐菜,嘿嘿,封皮芋艿子以及葱油秋葵
 




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19 个回答

逄蓉

我没有想嘲讽的意思~
我是设想还是用豆瓣酱,但是用油炒香再炒螃蟹,不知是否能更有滋味。辞不达意,以致误解,甚是抱歉。

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洪会辉

看到楼下很多不同意lz的做法
可能清蒸的吃习惯了 换换口味也不错

就像有饭店做香辣大闸蟹的一样

谢谢lz的分享
改天我也试试

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施滢宏

大家可以用超市里便宜的小螃蟹这么做试试~
几十块钱一袋子那种…切碎了炒炒提提味道~~…华新团的都是太湖蟹…墙裂建议原汁蒸哦

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施滢宏

太湖阳澄湖啥的大闸蟹拿来这么做太浪费了
这种做法适合小湖里的毛蟹,可以用调味提提鲜.大湖里的本身已经很鲜美了用调料反而会盖住原来的原汁原味~

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陆翠荔

小只的这么做可以
就好像毛蟹吵年糕。大的大闸蟹这么做就是暴殄天物

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屠俊

下次也来试试
也许会爱上哟

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屠俊

同意
喜欢清蒸海鲜哟

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华腾寒

感谢楼主分享呀!
相信还是有很多版友口水的!

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景娜亚

壳么办法渗透的
所以一定要对切蒸

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逄蓉

道歉之余又想到另一种改变~
也是用豆瓣酱来蒸,不过要反过来放,豆瓣酱先炒香后覆于蟹身上方蒸之。这是由豆酱蒸鱼之法想到的,豆瓣酱受热可自然向下渗入蟹内,不知可行否。

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