章鱼小丸子

想自己做丸子,但是不是很确定粉要怎么调,上网发现很多不同版本。上来问问大家有没有推荐的方子?多谢!
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1 个回答

公羊启

转一个,看着不困难,模具那里有?daiso?
1.模具放在炉灶上,开大火加热,每个小孔都刷上油
2.转小火(新手最好把火开最小,以免来不及),在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺,所有材料放一起,用打蛋器搅匀即可)约7-8分满,然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊,要满一点,这时火可以稍微开大点,用竹签沿边上戳下去,往上顶顶看,是否能翻半身
4.全部翻好半身后,翻全身,把每个小丸子形状规整一下,表面刷点油
5.依次翻身,至小丸子表面金色即可

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  • 公冶亚美 提出于 2019-07-18 03:30

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