糖醋排骨

昨天在家我第一次做糖醋排骨,真的一点都不难。这个软骨我是之前跟团在万象买的两公斤,回来小包分好。准备两周内吃完。

做法:
排骨解冻,泡冷水去血水。
煮一锅开水里面丢姜片,解冻的排骨丢进去过水,大概煮个十分钟吧。捞起来冲水弄干净,沥干。
拿个小碗放佐料:一勺料酒,两勺酱清,三勺糖,四勺醋,半勺老抽,一点盐。然后加水或者排骨汤/我觉得鸡汤也没问题(我只前有炖排骨汤,所以加了小半碗)
热油,放姜爆锅,然后把沥干的排骨丢进去炒炒炒,多炒一下把排骨的油榨出来。看到排骨表面有一点焦黄倒入刚才的一碗调料,盖锅盖焖,中途开盖炒两下。等到收汁了以后就不断翻炒然后出锅,撒葱摆美。

完毕!

味道很好吃!
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