戚风蛋糕做起来真那么讲究和复杂吗

Question

看下厨房的方子，蛋白打发又大弯勾了，又得平滑稳定了，又得气泡均匀了，糖也得一点点加，和蛋黄糊也有讲究
这个基础的蛋糕做起来真的需要那么谨慎吗？蛋糕达人请指教！有没有没那么繁复的方子甩一个过来呀
拜谢

通震 · Answer

说的复杂但是做起来很简单，第一次慢点，现在我一般10分钟就搞定了

澹台中 · Answer

不讲究也能吃，就是口感差不松软，不平整， 有大洞，塌腰难看想做一个像样的戚风，这些都要讲究，并且不是讲究就一定能做好。

聂士 · Answer

好厉害！10分钟！

3 个回答