考验技术的的时候到了
煮开的豆浆稍微放凉一分钟以后开始点豆花，这个很神奇，一点点卤水下去，盖锅盖两分钟豆浆水就变清了，奏是这样简单。卖家强调点豆花的时候温度一定要在80度以上，一次不行可以点第二次，不过貌似一次就成功了。
自制豆花什么的来一发
去吃了蟹老宋豆花烤鱼，觉得豆花泡在辣汤里面好好吃，一份不够还想加豆花。家属觉得价钱太贵了，吃不起啊，自己家里可以做就可以尽情吃了，于是淘宝了一套器材在家里自己玩起来。
需要的材料有
黄豆
过滤豆渣用的布口袋（后来发现其实用别的过滤豆渣也一样）
筲箕（看起来就是农家的簸箕嘛，卖家强调一定要买，压豆花用的，家里爷爷亲手编的环保产品）
卤水（有液体的固体的，我买的固体胆巴，放在空气中就融化了）
大锅一口
就可以开始啦～～～
第一步把豆浆煮开。我买的磨好的黄豆粉，煮开后用布口袋过滤掉豆渣。其实用豆浆机破壁机做的也一样，反正就是一大锅豆浆烧开。
需要的材料有
黄豆
过滤豆渣用的布口袋（后来发现其实用别的过滤豆渣也一样）
筲箕（看起来就是农家的簸箕嘛，卖家强调一定要买，压豆花用的，家里爷爷亲手编的环保产品）
卤水（有液体的固体的，我买的固体胆巴，放在空气中就融化了）
大锅一口
就可以开始啦～～～
第一步把豆浆煮开。我买的磨好的黄豆粉，煮开后用布口袋过滤掉豆渣。其实用豆浆机破壁机做的也一样，反正就是一大锅豆浆烧开。
5 个回答
黄豆粉和固体胆巴哪里能买到呀
好眼馋啊
接下来就是拿店家一再强调的烧鸡
哦不是，筲箕来压豆花，把水舀出去，压啊压啊，就变成这样了。图片里已经被我掏出来几块先吃了。。。
所以就可以自制豆腐脑啦？
哇，真是啥都能自己做啊
成功在望
弄点辣椒酱葱花香菜什么的，开吃！
做了两次，第一锅很软，舀出来一坨坨不太成形，第二锅很有韧性，吃起来好像豆腐。
结论，做豆花简单，做好豆花不容易。高手指点下，怎么能做出豆花烤鱼一样口感的豆花呢。
这是第二次做的，看起来像豆腐，闻起来豆腐味，吃起来就是豆腐。。。并不理解其中的奥妙是什么。
目测豆花摊开不成要改开豆腐摊了～