昨天包了饺子。饺子馅儿并不会每次都刚好用完饺子皮，有时候多，有时候少。

皮没用完，可以直接煮饺子的时候下面片。

馅儿没用完呢？剩的太多，就直接再包一顿饺子吧。昨天我剩的不多，远不够再包一顿。

配角闪亮登场了，油豆腐，又叫豆腐裹，各大超市豆制品区都有卖，有长条形的，扁扁的方块形的，还有立方体。

洗干净切开，用手撕一下油豆腐，方便一会儿填馅料。

剩余的饺子馅可以根据需要打一颗蛋，增加馅料的湿润度，口感更好。

开水下锅，中火焖煮至熟透。

放入龙口粉丝或者绿豆粉丝再煮开一次。

撒葱花出锅。