提起波尔多(Bordeaux)人们自然就会想到葡萄酒。阿基坦大区的加隆河两岸是法国最大的葡萄酒产区。波尔多是大区的首府，也是法国最大的葡萄酒贸易和出口港，被誉为葡萄酒之都。
美酒聚集了财富，也激发了灵感。精美的建筑就是城市凝固的音乐诗篇。波尔多拥有欧洲最大的18世纪建筑群之一，整个老城区都已被列为联合国文化遗产。 建于1755年的交易所广场就是一张城市名片。
喷泉顶上原来的国王路易十五雕像在法国革命时代被毁，取而代之的是“三美”。
梅花广场(Place des Quinconces)是欧盟第二大广场，纪念碑是为法国大革命时代被害的改良派人士而建，顶部有象征自由精神的雕像。
底座的铜马车队和人物雕像生动活现，充满了艺术想象力。
梅花广场沿河的一端有两座纪念碑，感谢加隆河带给波尔多的两大恩惠：航行和灌溉。
加隆河两岸是波尔多的风景线，也是18世纪法国建筑精品展。
横跨加隆河的十七拱桥为当年拿破仑下令所造，坚固的结构和优美的造型在两百年后仍是波尔多人的骄傲。
有美酒的城市不能没有歌剧院，琼浆玉液和美妙旋律从古罗马时期就结了渊源。建于1780年的歌剧院出自设计巴黎歌剧院的建筑大师之手，具有典型的新古典主义风格。
波尔多的美术博物馆坐落于玛丽亚花园，收藏丰富，有从15到20世纪多位名家珍品。
教堂在法国的城市里往往是地标。圣米歇尔大教堂占据着波尔多天际线的最高。歌德式的尖顶建于十六世纪，登上243级台阶可观赏360度美景。
波尔多位于中世纪的圣地亚哥朝圣的路线上，虔诚的罗马天主教徒布满了法国西南部。辐射状歌德式的圣安德鲁教堂前后修建了两百多年。现在是法国国宝级建筑。
在加隆河右岸的圣心教堂是罗马-歌德式。虽然不很高大，但与长满绿草的铁轨相映成趣。
不同的历史时期都在老城区留下建筑杰作，15世纪的钟楼城门将你带回中世纪的法国。
15世纪波尔多内城的凯约门是典型的中世纪法兰西风格，当年要担当防御功能。
到了18世纪，“城门”只具有象征意义。这是为庆祝胜利而建的凯旋门。
在市中心的“门”更像纪念碑。
这座古罗马立柱纪念碑好像顶部长出了葡萄叶。古罗马人在两千年前统治过这块地盘，正是他们将葡萄种植和酿酒技艺带到了法国。
城南胜利广场的古罗马拱门见证着波尔多与古罗马的渊源。广场的周围是有着六百多年历史的波尔多大学的校园。酒吧，咖啡店里都是年轻的学生。
酒都波尔多在二十一世纪同样充满了艺术创造力。现代艺术博物馆很可能出自痛饮美酒之后的灵感。
漫步街头的蓝狮子自然是醉酒后出现的梦幻。
波尔多人知道如何慢生活，有着法兰西人特有的悠然。坐街头喝咖啡享受阳光和甜点。
在阳光下的公园草地上你也可领略到法国人的浪漫。
在波尔多的葡萄酒产区里圣埃米利翁(Saint Emilion)最著名。当地的石灰岩土质更适合种植美露(Merlot), 品丽珠(Cabernet Franc) 和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
圣埃米利翁镇位于波尔多东北35公里处。公园二世纪时古罗马人就开始在此种植葡萄，酿酒。两千年来小镇已经演变成葡萄酒文化中心。众多的酒迷们都来此“朝圣”。
小镇历史悠久。古老的房屋和蜿蜒的小街道都在讲述着关于葡萄酒的故事。现在整个小镇都已列为联合国文化遗产。
与佛教和伊斯兰教不同的是基督教不禁酒，做弥撒时还用红酒代表耶稣的鲜血。许多修道士也是酿酒高手。在这里美酒和教堂相互依存。难怪在英文里spirit一辞有着双重含义：酒精和心灵。
游客们也以小酌几杯，欣赏美景。
也可从街边小店选购葡萄酒精品，馈赠亲朋好友，或收藏日后慢慢享用。
有年头的陈年佳酿可是价格不菲。
最好还是在城外参观几家酒庄，了解酿造的全过程。也听主人讲讲葡萄生长的周期和大小年份。
酒庄主们看到中国人对葡萄酒突发的热情真是喜忧参半。喜的是大量增加对中国出口让他们荷包装满，忧的是看到中国土豪们端起大杯的陈酿仰头满灌。葡萄酒庄都是子承父业，薪火相传。从培植葡萄到酿造和窖藏精益求精，有着艺术家的风范。他们重视经济收入，但更希望识货的鉴赏家能细细品尝，将酒庄的声誉口口相传。
波尔多城周围布满了许多中世纪王宫贵族们建的城堡和庄园。这座七百年前的庄园曾是爱德华国王家族的领地。
最著名的还属波尔多以东30公里的卡迪拉克庄园(Cadillac)。庄园建于17世纪，竟然源自一代王室的阴谋。
Epernon公爵在亨利三世时聚集了大量的财富，权力飙升。亨利四世继位后对其权势深感不安，设计谋怂恿虚荣心极大的Epernon公爵在城外领地修建豪华城堡耗尽资产，致其破产。
城堡内部面积巨大，设计精美，装潢豪华，大幅壁毯更是精美绝伦。可以想象当年花费的巨资也真是物有所值。
大西洋沿岸的巴约拿(Bayonne)离波尔多180公里，是法国的最西南角，与西班牙相邻。夕阳下的小城街道静谧，色彩斑澜，明显受到西班牙文化的影响。
谈波尔多美酒不能不提法国美食。享用地道的法餐还是要远离游客到小城深处寻觅。 餐前开胃菜：享有盛名的鹅肝酱，
纸片火腿需要细细品尝。
主餐：烤鸭脯；外脆里嫩和北京烤鸭有一拼
餐后甜点：苹果派。 吃法餐不能不品尝甜点，就像广东人吃饭不能不喝汤。
奶油布丁 (Creme brulee) 是法餐甜点里的精华。