发好的面团
后面是调好的肉馅
生煎包
食材 中筋面粉 肉馅 葱 姜 盐 糖 酱油
今天买菜去晚了。卖肉小哥已经收摊了。只好冰柜里取了2盒。
对于快节奏，傍晚才有时间买菜煮饭的家庭来说，揉面+包 花费的时间太多。不适合在同一天做。
这里提供一个节省等待发面时间的方法。如果打算第二天包，头一天晚上就把面揉好（面粉 酵母粉 一小勺盐 一小勺糖）。用一个是面团体积3-4倍大的盒子装好了放进冰箱。第二天，就会得到一个有美好蜂窝组织的发酵好的面团。
葱姜加适量水用料理机打碎成葱姜水，少量多次添加到肉馅中，朝一个方向搅打直至被肉馅完全吸收。加酱油或盐调味。
包。
更专业的做法是用不锈钢锅。我又偷懒，用了个不粘锅。放油，放包完休息了一会儿的包子，中火煎至底变成金黄色，加水没至一半包子，撒黑芝麻，盖锅盖中火收干水份，撒葱花出锅。
今天买菜去晚了。卖肉小哥已经收摊了。只好冰柜里取了2盒。
对于快节奏，傍晚才有时间买菜煮饭的家庭来说，揉面+包 花费的时间太多。不适合在同一天做。
这里提供一个节省等待发面时间的方法。如果打算第二天包，头一天晚上就把面揉好（面粉 酵母粉 一小勺盐 一小勺糖）。用一个是面团体积3-4倍大的盒子装好了放进冰箱。第二天，就会得到一个有美好蜂窝组织的发酵好的面团。
葱姜加适量水用料理机打碎成葱姜水，少量多次添加到肉馅中，朝一个方向搅打直至被肉馅完全吸收。加酱油或盐调味。
包。
更专业的做法是用不锈钢锅。我又偷懒，用了个不粘锅。放油，放包完休息了一会儿的包子，中火煎至底变成金黄色，加水没至一半包子，撒黑芝麻，盖锅盖中火收干水份，撒葱花出锅。
